陈经世年龄还小，他本身也不是学厨的学徒帮工。
他老爸是陈家五当家的，专门管陈鸿之接单和采买的差事；他也跟他爸走一样的路数。
陈经世一般不案干这活计，但人手不够的时候就得阵帮忙，总不好让他闲着光看不动手。
他现在倒是兴致勃勃的，直接坐到何雨柱身边。
“柱子，咱们怎么安排？”
何雨柱看到这小子就高兴，笑着说道。
“一会我分白红条，你白条怎么样？”
陈经世高兴地说道：“那行啊！”
白条就是肥肉，这好切，不用看纹路，不用切得仔细；不切得太厚片就行。
两人坐下聊了一会，也倒了碗茶水喝了几口；那边一大扇的猪肉就搬抬了来。
猪手脚和头，以及排骨都切出去了，尾巴也切出去了。
何雨柱起身操刀，直接就从三分一的位置下刀分割出肥肉比较厚的三分之一；再操刀切成三大段，最后分割出来白肉和红肉。
白肉再划出成肉条放一边，这是陈经世的活计。
剩下的五花肉，再把肚子边比较薄的切出来，剩下的五花肉好处理，直接分成十四大块做扣肉用。
吆喝一声，让人把五花肉块搬走。
磨了磨刀擦干净，就开始把五花肉的边料切成片。
技能点 1……技能点 1……
还没切完这边料，另外一扇猪肉又来了。
停下手中的活，换切，照旧。
技能点 1……技能点 1……
不久就又分出来了白肉条和大块的五花肉，吆喝人把大块五花肉搬走。
磨刀休息一下，放松手腕。
毕竟不是成年人，这气力和腕力差一些；适当的放松才更好地恢复。
喝了口茶，何雨柱就继续切五花肉边料，这个是废指劲的活；没点经验功力的人还真的快不起来，最主要是刀要锋利手要稳。
花了近二十分钟，才把这边料的五花肚皮肉切好。
这时候又来了一扇，于是再次磨刀，重复干；三分钟划分搞定。
休息了半分钟，再次继续切五花肚皮肉的边料。
切完休息一下，等最后一扇猪肉来；再次划分，再次切。
前后一个小时，他的活计就只剩下一大堆的瘦肉没切。
“柱子，你怎么干得这么快啊！我这肥肉都没切一盆，你五花肉都切一盆了。”
何雨柱笑道：“我气力比你大，刀工比你好，也比你熟练啊！”
陈经世小小年纪就叹息道：“这大活就是累人，我切得都手酸累了。”
说着还停下来甩了甩手，看着还剩下一大堆的白条肉起码还有五分之四；一阵痛苦的绝望，他起码还得切四五个小时呐！
他本就不是学徒和帮工，也不是帮厨，就是跑腿的，被抓来帮忙的。
何雨柱笑道：“你没看我切几分钟就休息一下，又磨一下刀的吗？”
陈经世也不傻：“柱子，你跟我换刀，我不会磨。”
何雨柱跟他换了刀，然后磨了十来下擦干净才开始把瘦肉切成条。
前后又花了近半个小时才搞定，于是休息一阵喝口茶；然后才对陈经世说道。
“换你切瘦肉，我都切成条了；你顺着条子切就行，不要切厚了，明白不？”
对面，操弄猪大肠和粉肠之类内脏的学徒，见状都羡慕了。
“柱子，要不我切瘦肉，你来这边。”
陈经世马就换位，然后叫道：“老七你想都不要想这美事。”
何雨柱也说道：“就是，这一年到头，杀猪活才有几次，这洗切内脏的差事，你这样也想偷懒，小心有人告密。”
陈经世挤眉弄眼地哈哈大笑几声，然后就一本正经地说道。
“对，告密说的就是我。”
“唉，小屁孩学坏了；整天告密，你以后还想不想娶媳妇了。”
“哼，大懒虫更懒了，整天偷懒，你以后就不用想娶媳妇了。”
不远处，旁边四处的人都哈哈而笑。
有人打趣说道：“你们俩都不用娶媳妇，你们一个嫁一个娶，成一对就得了。”
哈哈哈哈……众人哄然大笑。
众人一边干活一边打趣着，时间也过得飞快。
何雨柱切得也是越来越快，技能点不断地增加；感悟不断，刀工是越来越好。
技能点 1……技能点 1……
等到何雨柱把肥肉切了一半，陈经世的老爹，陈家五当家的就找来了。
还给陈经世带来了两个鸡蛋和三个馒头。
陈经世就趁机休息了一下，跟何雨柱说一声；然后两人就带何雨水，到一边阴凉的地方坐着，陈经世过来分了他们兄妹一人一个鸡蛋和馒头。
都是半大的小子，能吃得很。
何雨柱和陈经世，三几下了就把鸡蛋和馒头吃了，叮嘱何雨水一声，就继续干活；毕竟这活相对来说比较重。
这家人有钱，不缺这点儿，自然的大办操弄；这后厨自然忙。
何雨柱顺手弄了三条肥肉和两条瘦肉，收进空间里了，这年月肥肉比瘦肉难得。
随着刀工的进步，他的速度是越来越快；切肥肉那是看都不用看。
刀口一动，一闪就切了出去，一分钟起码能切出八九十刀。
这一堆的肥肉也就切了个把小时就完事了。
这让陈经世和对面的人，看得惊叹不已，切瘦肉更是速度飞快；两条放一起切，刀光闪动就一刀两断。
这刀工熟练了就是如此，不用看，就凭手感运动就能干。
全场刀案，除了杀鱼和斩骨头以及斩羊肉的，就没比他这三案的快了。
三个小时出头，何雨柱和半玩闹的陈经世，就把这猪肉都切完了；陈经世这下子威风了，跑到那笑话他的人身边去玩刺激。
气不气啊！
何雨柱休息了一阵，就跑去找切鸡的，找了十来只鸡快速地斩切。
目的自然是往空间里藏一碗鸡肉，等鸡切完就去换切鸭子；照样弄了一碗鸭肉。
干完这些就停止下来去休息，顺便赔何雨水说会话。
等后厨里出来休息的陈鸿之见状，都惊讶不已，还以为午都忙不完；不想竟然这么快速，不放心就去看了看成料，都不错。
连他都不得不说一声好，这基础切肉的刀工好功力！
何雨柱也是很满意，三个多小时就涨了493点技能点。
又和何雨水说了一会儿话，然后又溜去看了一阵腌制好的成料；还用筷子翻动。
这下子发了，空间里剩下的十个八角碗给他偷偷地装了个满满的。
陈鸿之后来发现就笑问：“研究刀工，还是想学调料？”
“看看这些肉的纹路，顺便也看看是什么调料。”
陈鸿之也不疑有它，想了想说道：“一百次，你再跟为师做席面一百次；为师就收你为入室弟子，如何？”
入室弟子！
何雨柱一听，顿时就马装做非常高兴的样子。
“多谢师傅栽培。”
陈鸿之拍拍何雨柱的肩膀，心情也十分的不错；笑着对何雨柱说道。
“你很有做这一行的天赋，为师看好你。”
何雨柱笑着挠挠头。
“师傅过奖了。”
陈鸿之哈哈而笑，对何雨柱这样的态度很满意。
“为师相信自己的眼光，早陈经世都跟你说了吧，昨天我跟你说的钱不太准，要是席面多了那价钱就低了。
而为师接活一般都是十多二十桌以的活计，不用担心席面少了没钱赚。
所以，为师昨天想了一番，今后一百次席面，都按照1000块一桌给你算。
像今天这样的，四十桌下就是4万左右，给你大师兄和二师兄是1500块；等到你今后当入室弟子了也是1500块，出师了算三成；为师一视同仁。”