这天到了镇上，在他们摆摊的地方等着买豆腐的人也已经很多了。
今天他们没有再做试吃宣传，有了前两次的基础，现在这个镇上的人基本上都知道了豆腐，还有那不知道的三两家，也不用去管了。
早上的生意很顺利，到吃午饭的时候，他们带来的豆腐已经卖出去大半了。
现在到了吃午饭的时候，大家都回去吃饭了，来买豆腐的人也少了，他们就抓住这个空闲赶紧的吃饭。
“我和你们说，等一会儿，我先带着小宝蛋和钟大你一起去食为天酒楼，钟二和钟三就留下来卖豆腐，卖完了再去找我们。”
“颜颜，为啥你们要先去？咱们卖完了一起去不行啊？”
“我卖方子给别人，不光是把方子写在纸上交给别人就完事了，还得教会他们，要费一些时间。我早点去，早点教会了，我们就早点回家。”
“那为啥是大哥去，咱和二哥去不行啊？”
“你脑子灵活一些，给人包豆腐、收钱动作都麻溜。你二哥看起来孔武有力，能镇得住场子。我怕有那不怀好意的人来闹场，有你二哥在我放心。说到这，我也给你们说一下，如果万一有人来闹场，先问清楚他们是要钱还是要秘方？要钱的，如果要得不多就给他们，要秘方的就直接告诉他们，我们的秘方可以卖的，愿意买就带他们来找我。留下钟二你只是为了震慑住他们，不是让你和他们打起来的，到时候千万别轻易打起来。”
“哦，有咱哥俩在，看谁吃了雄心豹子胆，敢来招惹咱们！”
“嗯，你们自己小心点就成。”
吃完午饭，颜如玉就和钟大抱着打瞌睡的小宝蛋，一起去了食为天酒楼。
“钟二嫂子，钟家大哥你们来啦？我们掌柜的早就等着了，就等你们来了！”
坐在柜台里的佟掌柜听到了喜子的声音，也迎了出来。
“钟大兄弟、弟媳快里面请。”
这次来的时候，店里还有很多客人正在吃饭，佟掌柜直接把他们迎到了楼上的一个空的包厢。
颜如玉一向不太喜欢啰啰嗦嗦的寒暄客套，一坐下就直接开门见山地拿出了一叠纸张递给佟掌柜。
“掌柜的，这就是今天要给你的做菜方子。一共十道菜，你先看一下，没问题的话我们就把契约签了。”
佟掌柜接过来细细看过，想了想，又说“这些方子为光是写在纸上，我怕厨子做出来的味道不对，弟媳你是不是能亲自教教他们？”
“这个不用掌柜的你说，我今天来这么早也是有这么个意思的。”
“还是弟媳想的周到，那咱们这就把契约签了。”
两人三下两下的就把契约签订好了，在佟掌柜转身去取钱的时候，颜如玉叫住他。
“掌柜的你看能不能给银子？这要是给成铜钱的话实在太多、太打眼了，路上也不安全！”
这些是大钱，平时用有上次那五十惯就行了，这些还是要成银子存起来。
“这个也不用弟媳你说，咱们平常买卖虽然是以铜钱为主，但这大宗的生意还是以银子来交易的。”
听他这么说，颜如玉就放心了。
过一会儿，佟掌柜回来时手上多了一个托盘，托盘上面盖着布巾。揭开布巾，下面整整齐齐的摆放着十八锭银子，每个银锭有两个拳头那么大。
“弟媳你看，这托盘里一共十八锭银子，每锭五十两，一共九百两，你这查收一下？”
其实颜如玉对于银子是一点都不懂的，这时候也只能相信佟掌柜的人品了。
“既然能和掌柜的做这生意，就是相信掌柜的为人，掌柜的说是多少就是多少。”
好话人人都爱听，多说两句又不会折本。颜如玉带来的斜挎包已经交给钟三收钱去了。只能像佟掌柜讨了这块用来盖着的布巾，把银子包好。
“现在契约也签了，银钱也付了，不知掌柜的可找好了可信的厨子？如果找好了，我现在就去教他怎么做这些秘方菜。”
“已经找好了的，弟媳、钟大兄弟现在就可以随我去厨房。”
到了厨房一看，他们已经做出了豆腐，这速度可够快的，我想自己作的时候还要准备几天。
跟着学习做菜的是一个体型有些发胖的中年男人，不用说，都知道能长这么胖，肯定是在厨房里有油水吃的足！这厨子姓铁，大家都叫他铁大勺。
颜如玉让人给钟大搬了一个凳子，让他抱着还睡着的小宝蛋在房檐下阴凉的地方坐着，自己则在厨房里开始教学。
麻婆豆腐、熊掌豆腐、芹菜豆干炒肉丝、醋溜双色豆腐、豆腐果和豆腐丸子都是今天能教的，学起来也快！豆腐皮还没有晾干，等下次来再教，霉豆腐，臭豆腐和豆腐乳也还要等几天。现在只能让他们先找来一个干净的木箱和一些干净的稻草，把白豆腐切好放进去，和稻草一起渥上两三天，考好的豆腐干也放几块进去，渥成霉豆腐。
等把这一切做好的时候，天色已经不早了，回去的路上还得走快点，不然到家时候肯定天黑了，钟二、钟三他们也早就过来了。