颜如玉很快的就做好了一桌简单的饭菜，一盘宫爆兔肉丁、一盘麻婆豆腐、一盘韭菜炒鸡蛋、一盘白菜肉丝、一盘油炸花生米，还有一盆豆腐、酸笋和白菜煮的汤，主食是白米饭。这也是颜如玉穿越过来的最丰盛的一顿饭了，因为今天来了客人，所以做的菜都要多两个。
佟掌柜上了饭桌，也不由的在心里小小惊诧了一下。还真没想到在这么个简陋的屋子里，还能做出这么一顿丰盛的饭食。
“佟掌柜、小六你们别客气，将就随便吃一点。钟大、钟二、钟三你们也招呼着客人吃饭。”
颜如玉也上了饭桌，她可没有那种封建的、卑微的思想，什么妇人只能躲在灶房里吃，不能上桌的。自己辛辛苦苦的做了一桌饭菜，到最后只能躲在灶房里吃些剩饭剩菜，对于一个吃货来说，谁要求她这样做了，谁就是她不共戴天的仇人。
“佟掌柜、小六你们别客气，将就吃一点，这下午大家都还有事，咱也没上酒，你们也别嫌弃。”钟大做为一家之主，理所当然的出来招待客人。
“钟大兄弟你客气了，这么丰盛的饭食，和我们店里厨子做的也不相上下，哪还只是将就。不喝酒好，免得误事。”
一顿饭下来，佟掌柜难免又在心里感叹一番，这钟家兄弟还真是走了狗屎运，捡到了宝！谁又能想得到，当初那么一个病焉焉的丑女人，会有这么好的厨艺！还有那祖传的做豆腐的方子！要是早知道，自己当初就把她买下了，也不至于于让她沦落到这么一个地方！
吃完了饭，大家又转到做豆腐的屋子里。颜如玉一边做豆腐，一边给佟掌柜和小六细细地讲解，还专门捡到了点卤用的卤。
“这个浆豆浆变成豆花的过程，我们称作点卤，而让豆浆变成豆花的这个东西就叫做卤。卤有很多种，最常用的是碱、石膏和酸汤。我没在镇子上找到碱和石膏，就只能用我们烧火得到的草木灰泡水，用澄清了的草木灰水代替碱来点卤。之后就可以用得到的酵水做成酸汤，用酸汤来点卤。要是掌柜的，你们能找到碱或者石膏，也可以用它们化了水来点卤，不同的卤做出来的豆腐口感是不一样的。”
“弟媳所说的碱是何物？石膏又是何物？”
“碱是我祖上无意中得到的，我也不知道是从哪得的，只知道它是一种白色的粉末，用手沾上一些放进水里，会觉得手上有火热的灼烧感。石膏是一种白色或者无色的石头样的东西，这个东西药材店里好像比较多。每个人的口感不一样，我个人比较喜欢吃酸汤做的豆腐，所以我没去药店里问，你可以去药店里问一问。”
然后又让小六亲手制做了第六锅豆腐，颜如玉在一旁指点。
送走了他们，颜如玉也顾不上睡午觉，她还在想可以卖的方子。其实可以和豆腐一起炒的菜很多，和不同的菜炒出来的就有不同的名字，她现在要做的就是在这些菜里面配出几个讲究一点的做法出来。