“爸比,这些鸡肉要怎么判断炒的差不多了呢?”
甜甜认真的对陈飞问道。
“你先将鸡肉的水分炒干,鸡肉的颜色稍微有点黄就好了。”
陈飞认真的对甜甜回道。
接着,甜甜继续时不时的翻炒着鸡肉块,过了一会儿,鸡肉块就炒的差不多了。
“爸比,鸡肉炒的差不多了,接着放香菇粉条吗?”
甜甜认真的对陈飞问道。
“你先放一些生抽在鸡肉上,搅拌均匀,为了提升鸡肉的鲜味还可以放一小勺白糖。”
陈飞细心的对甜甜回道。
接着,甜甜就按照陈飞刚才说的放入一些生抽和白糖,将这些配料搅拌均匀。
“好,现在可以倒入开水炖这些鸡肉了咯。”
陈飞细心的对甜甜说道。
陈飞之前就已经提前准备烧着开水了,这会开水刚刚好。
接着,甜甜将热水壶里的水都倒入到锅中,将鸡肉都盖住,然后将锅盖盖上闷煮。
“爸比,鸡肉要煮多久呀?”
甜甜认真的对陈飞问道。
“这些鸡肉很嫩,煮十分钟就好了。”
陈飞认真的对甜甜说道。
“好哒,爸比,那我们可以去准备其他的菜了是吧?”
甜甜细心的对陈飞问道。
“好,那就去准备做糖醋排骨吧。”
陈飞认真的对甜甜回道。
接着,陈飞从推车里的排骨拿出来,用清水冲洗干净,然后将排骨翻入锅中,和冷水一起焯水。
过了一会儿,排骨就焯好水了,陈飞就将排骨从锅内捞出来,然后将排骨上的浮沫冲洗干净。
“好了,甜甜,你来炒排骨吧,锅内只需要放一点点油,因为排骨本身会煎出油的咯。”
陈飞认真的对甜甜说道。
“好哒,爸比,我知道啦。”
甜甜说完就将锅内放入一点点油,等油烧热后,就将排骨小心的放入到锅中翻炒。
果然炒着炒着,排骨就炒出来一些油出来了,又过了一会儿,甜甜闻到了排骨的鲜香味,而且排骨也炒的微微发黄了。
“爸比,排骨炒的差不多了,是不是需要放配料了呢?”
甜甜认真的对陈飞问道。
“嗯,是的呢,配料要放一勺料酒、两勺生抽、三勺冰糖、四勺醋。”
陈飞点点头赞同的对甜甜回道。
“好哒,爸比,我记住啦!”
甜甜说完就将刚才陈飞说的配料安装比例都放入锅中。
过了一会儿,甜甜就在陈飞的指导下将糖醋排骨炒好了。
陈飞看了下时间,快到午餐点了。
于是加快进度,将其他的几道红烧狮子头、叉烧肉、三鲜汤、手撕包菜也都做好了。
接着,陈飞对一旁盯着菠萝炒饭的甜甜和可可说道:“甜甜,可可,爸比将八菜一汤都做好了哟,我刚在微信群里通知大家来餐厅吃饭,我们现在将这些做好的菜端到餐桌去吧。”