接下来,就是做菜!
王凯看了一下食材,有只整鸡,另有排骨、五花肉、土豆、豆腐、茄子,佐料也不少。
脑海中瞬间过了一遍,有了——
豉汁蒸排骨,粤菜。
白切鸡,经典粤菜之一。
野鸡卷,属于顺德菜,也是粤菜。
再来两个素菜,一个汤羹。
看到王凯若有所思的模样,颜璐璐凑过来小声问道:“凯子,要么还是我来做吧?”
“不用,姐你忙了一天啦,去沙发上歇息着。”
“真的不用?”
“放心吧,保证没问题。”
颜璐璐满脸狐疑,不过,她还是选择了相信对方,然后转身走出厨房,找凌诗淇说悄悄话。
“璐姐姐,他真会炒菜?”凌诗淇瞥了瞥厨房里忙碌的某人,终于问出了这个问题。
颜璐璐不是很敢肯定:“我看了一下,刀工不错,应该还好吧。”
“啊?”凌诗淇顿感无语,合着你是刚知道他的刀工?“应该还好吧”,这个应该二字,听起来很勉强,也就是说,可能并不好,“要么,还是我去炒吧?”
颜璐璐毕竟累一天了,凌诗淇还真不好意思开口让她再去下厨。而且,有久病成医这一说法,凌诗淇觉得,粤菜是自己从小吃到大的,兴许可以久吃成厨哩。
“这——”颜璐璐肯定不可能答应,不过,到此刻,她已经意识到,自己太过于相信王凯了,电商做得不错,但并不代表炒菜一定炒得好!这两者之间,根本没任何的关联逻辑!可是,让她再去厨房将王凯替出来,还真有些伤对方的面子,念及至此,颜璐璐索性一咬牙,道,“没事,他的厨艺,只比我差一点点。”
“哦。”凌诗淇将信将疑。
“诗淇,你放心吧。这些天,王凯天天缠着我学习怎么做粤菜,说是要给你露一手,”媒人颜璐璐硬着头皮解释了一番,“你不知道,前天晚上,他一直到凌晨两点,还在跟我探讨菠萝古老肉的做法。”
后面这些话,绝对是画蛇添足,凌诗淇一下子便明白了,颜璐璐在替王凯遮掩。因为那时候,凌诗淇可是住在王凯那里的。
她同时明白:今天吃的这顿晚饭,可真是吃饭了,因为,只有饭才能吃得下肚。
前天晚上,王凯这个混蛋!凌诗淇心中有羞有恼,顿时没了回应。
……
豉汁蒸排骨,并没有太多的技巧可言。排骨冲洗干净后,放入冷水盆中浸泡10分钟待用。蒜剁蓉,姜切丝,葱切段,豆豉略切碎。
洗排骨沥干水分,调入料酒、陈皮碎。蒜、姜、豆豉、生抽、蚝油拌匀。腌制半个小时,之后再拌入生粉和水,让每块排骨都均匀的裹上。
上蒸锅蒸。
期间的工夫,王凯开始做白切鸡。
可惜只是在菜市场买的普通圈养鸡,并不是三黄鸡,食材品质要逊色不少。
不过,中土国烹饪大师的厨艺,岂是浪得虚名的!七上八下,过冷河,制作蘸料,摆盘完毕。
野鸡卷。
蓑衣茄子。
醋溜土豆丝。
文思豆腐羹。
齐活!