3. 生姜，切片；
4. 大葱，切段；
5. 大蒜，切末；
6. 料酒、生抽、糖、盐、鸡精。
步骤：
1. 鱼头洗净，沥干水分，撒上盐和料酒搁置片刻；
2. 热锅凉油，将鱼头两面煎至微黄；
3. 换锅，加入姜片、葱段，放入剁椒和蒜末翻炒；
4. 放入煎好的鱼头，加入适量的生抽、糖、鸡精，慢慢翻炒均匀；
5. 盖上锅盖，小火焖煮一段时间，使味道充分渗入鱼头。
完成后，可以撒上一些香葱末，入味又开胃。搭配米饭食用更佳。祝你成功！
湖南的国营饭店通常提供多种服务，包括：
1. **传统湖南美食：** 国营饭店可能供应当地传统的湖南菜肴，让顾客品尝当地的美食。
2. **宴会和会议服务：** 这些饭店可能设有宴会厅和会议室，提供宴会、婚礼、商务会议等服务。
3. **住宿服务：** 一些国营饭店可能提供住宿服务，为游客和商务人士提供舒适的住宿环境。
4. **旅游服务：** 国营饭店可能与当地旅游景点合作，提供游客旅游信息和安排旅行行程的服务。
5. **文化体验：** 有些国营饭店可能通过文化展览、演出等活动，向客人展示湖南的文化和传统。
这些服务有助于提供全面的餐饮、住宿和文化体验，使国营饭店成为游客和当地居民的综合服务场所。
夏季在北半球一般指从6月21日左右的夏至开始，到9月22日左右的秋分结束。在南半球，夏季通常从12月21日左右的夏至开始，到3月20日左右的秋分结束。这是基于地球公转和黄赤道的季节划分。
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