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第九章 红烧鸡爪(1 / 2)

小晗惦记着要给季舒玄洗手做羹的事情,第二天便起了个大早,往厨房走去,厨房的仆人看到小晗进到厨房都露出了惊讶的表情,毕竟之前苏晗在季家这么多年还从未踏入过厨房,小晗看到大家看向自己,便厚着脸皮说道“那个,大家平时都辛苦了,今日这顿饭我来做即可,你们先出去吧!”小晗把仆人打发走后便撸袖子准备起来,小晗最拿手的一道菜就是红烧鸡爪,小晗想着季舒玄对食物好像是不挑食的,那自己要做菜肯定是要把自己最拿手的菜出来秀才行。

只见小晗把鸡爪洗净,挨个剪掉指甲,放在锅里加料酒,姜片焯开捞起,放在冷水浸泡,重新洗锅,下油放入冰糖炒化,再放入鸡爪炒起来,看着甚是熟练,但是小晗忽略了一点就是以前在现代是煤气炉,可以自由控制火的大小,而现在是木柴在烧,所以小晗把火弄着后便以为都是一样的火力,但她不知道木柴烧到中间灶里所有木柴一起烧时火力会异常的大,而此时火刚好烧到最旺的时候,小晗把鸡爪放了进去,鸡爪本身带着有水滴,而此时锅中油温也异常高,所以鸡爪放进去那一刻还不容小晗拿勺子翻炒,油花便四溅起来,吓得小晗拿着勺子挡着自己的脸,跳开,动作甚是迅速,所以便安全躲过了油溅,小晗站在油溅不到的地方,郁闷的看着锅里的油花四溅,又看了灶炉里异常旺盛的火力,便知道问题出在了何处,便小心翼翼的挪到灶边把木柴抽掉几根,这时锅中的油慢慢的没有再溅,小晗便试探的伸勺子去翻炒,但此时鸡爪的另一边已经被烧糊了,但是重新再弄一份已经来不及了,想着说不定可以再抢救一下,便认真翻炒起来,等鸡爪都锅上糖浆色后,便放入姜片和蒜泥,炒出香味后,便再依次放入酱油,蚝油,陈醋等酱料,最后再放入一杯开水焖煮起来。

小晗知道季老太爷每天都会喝汤,所以就琢磨着得煲个汤,但是小晗其实除了这道红烧鸡爪做的还不错外,别的菜真的是一塌糊涂,尤其的煲汤,那真的是一窍不通,但想着做菜嘛,万变不离其宗,煲汤那肯定跟熬粥差不多,熬粥只要把米和水加在一起煮就是了,那煲汤肯定也是把所有食材加水一起煮就是了,所以便暗戳戳又着手煲起汤来,小晗在厨房忙的不亦乐乎的时候,其实季舒玄就站在离厨房不远的地方满脸柔情的看着小晗,

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