如果用一年以上的老母鸡的话，炒起来就会容易嚼不烂。 因为老母鸡一般都是用炖汤煮的。 把鸡肉剁成块之后，陈飞就先把锅里面烧油，油温合适的时候把鸡肉全部放进去开始煎炸，因为这个鸡肉也得炸的金黄。 吃起来就会很好吃，尤其是他把那个