“好，切猪腰去吧。”梧桐点头答应了，转身对着张小小道，“你不吃下手，恐怕这腰子的味儿你也闻不惯，下道菜你就休息吧。”
“没事，我用帕子挡住就行。”张小小负气道。
她的翡翠猪肝才做了一半就被梧桐把锅都给抢了，现在大伙从零学习，无论如何她都得跟上进度，学得两手厨艺傍身才行，什么闻不得下水的气味，不存在的。
杉桐看张小小去了砧板边，才凑到梧桐身边小声道，“什么闻不得腥臭味，无非见着那一篮子杂碎不想动手罢了，懒得很。”
梧桐淡道，“她今日有些反常啊，我以为，她经过上次来咱店里什么都没捞着，这回来自然就学精了，会将咱们做任何餐食的步骤方法都偷学去，可这几日看她，根本就没起过那些心思，更多的呢，是像一个老板娘在旁监督咱们做事一般，今日也不知是受了刺激，居然开始学烹饪了？！！”
杉桐耸了耸肩，这事她也猜不着。
几人都选了三四个大小不等的猪腰，从中破开，剔除腰子里那些深红雪白的囊啊膜啊的。
梧桐师傅在旁盯着，偶尔提醒两句，“腰臊一定要全部去除哈，平刀片，别浪费腰子肉。”
张小小又开始雕花了，哪怕梧桐站在她身边，一直提醒平刀片，可她用着刀尾就是一点点的挑，见着大伙都已经做完这步，又开始紧张，一直在咕哝着，“不是我慢，是这个腰子它的那啥特别多，你看，切了一刀还有这么多，再切一刀也还有。”
梧桐是肉眼可见腰子都快被张小小切没了大半块，正想夺了她的刀，一旁方友平打趣道，“说的对，估计你选的那只猪是这群猪里最臊的。”
一句话，让本来很严肃无聊的学厨现场发出一阵爆笑声，几人捧腹笑个不停，梧桐更是笑蹲在地。
张小小一张脸半边燥热半边僵白，这群人简直有病！
等到她将猪腰处理好，梧桐先在砧板前先做了演示，“切腰花，咱先把腰片抹平，斜刀细切，筷头粗细，不要切断……横的切好翻一面就竖着切，竖切时每四刀一断。”
演示结束，菜刀还给梧桐，等着他们切出各种造型和大小的刀花后，让其将猪腰放入码料碗中，放入适量盐巴和木姜子粉，白胡椒粉，葱姜蒜少许，加料酒抓匀，腌制一刻钟。
小葱切碎，姜蒜剁成蓉，再将莴笋切片。
“放在那等着就行，现在咱们先来做一个刀口辣椒，改小火，锅中无油无水，放入干辣椒和花椒，多少量自己拿捏，多了就辣，少些就微辣，让其在锅中半烤半炒，吵到干辣椒在手上一捏就碎，听声犹如捏碎枯叶即可，撞入擂钵捶成辣椒粉，那就是刀口辣椒了，做什么水煮鱼水煮牛肉都可以用这个。”
指导这一步时，梧桐忙着选出口味最佳的一盘翡翠猪肝装入食盒中，一会借花献佛去城门口找两位大人问进展时用得上。
不论成事与否，她也有心要给他们准备一餐饭，毕竟为她的事奔走了，就当还人情。
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