腊月看真的不用她们串肉串儿,就拿出烤架去门前支上,强子点着木炭,开始烤肉吃!
腊月动手烤肉,告诉强子一会儿替她,她没烤过,怕浪费了冬月好容易处理好的食材!
冬月先把切好的肉块鱼片等,放在融进灵气的水里反复浸泡,水混浊了就换水,冬月发现水混浊了灵气就融不进去!
秋月她们猜测水里面的灵气,把肉里边的不属于肉纤维肉脂肪的杂物,都分离了出来!只是看不到是不是从细胞里开始分离的!
所以浸泡出来的肉块看着特别鲜嫩,蔬菜特别水灵,做出来味道极其鲜美!看着就有食欲!鱼肉蔬菜本来的味道特别浓厚!闻到那鲜香的味道就让人挪不开脚步!
腊月动手烤肉,不知道放各种调料的火候,就干脆不放,就放上一点盐,神识们看着肉块里边的颜色一点点变暗,等全部变色的瞬间立刻用灵气隔绝氧气,让肉串里边不再变化,腊月尝了一串儿,火候过了,外边糊了,里边正好!
腊月拿一把肉串儿接着烤,这次用灵气调整着碳火,看到肉里边一变色,就离开碳火!尝了尝,肥肉不太好吃,瘦肉还行!肥瘦都没有达到想象中的外焦里嫩!
再来!腊月又试,把她烤好的随手给了秋月,“觉得还是不行,我再试试!”
“挺好吃了咬一口嘴里像有能量团炸开!正经的肉香!”秋月吃一串说,“刚才有点糊的也好吃,咱婶儿说是外焦里嫩!”
“这次觉得肥肉不行,应该还能更好吃!”腊月不服气,“我就不信找不出肥瘦肉最好的火候!”
腊月左右手各自拿一把,用神识们控制碳火,放慢了烤制速度,看着肥肉慢慢的也变成深颜色,尝了尝,瘦肉有点柴,没有那么鲜嫩了!
腊月再试!总算烤出肥肉全部弱小一小半,瘦肉外焦里嫩!火候调节大小腊月算是心里有数了!
结果就是,大家都抢着吃腊月的,即使火候没控制好烤出来的也特别受欢迎,里边能量多啊!
腊月教会秋月几个烤制经验,他们一会儿就掌握了精髓,到最后,腊月娘让他们四个烤肉,大家一起吃!
神识们高兴的干活,在它们看来,这种活省力,简单,像休闲!
这时候,腊月才分出心神和大家聊天!抬头一看,烤肉串儿的人分成两波儿,她家姐弟四个跟前儿坐满了五六桌老人,另一边以立斌为首也做了一大圈儿,都在边吃边聊!
“娘,我舅舅看着喝的有点多,脸都红了,你看着点!”腊月一眼看到她舅舅喝多了。
“没事,你妗子看着呢!再说了,他们那桌现在喝的是你们给我泡的菊花酒,去火!”腊月娘说。
“是秋月琢磨的吧?用小菊花泡酒,真能想!娘,帮我倒一杯,我尝尝!”腊月好奇菊花酒什么味。
“好喝着呢,强子去酿酒那家买回来的真粮食酒,我们放了菊花,荷花,薄荷,桂花,枸杞都泡了一批,准备半个月后开一坛尝尝,结果咱们去城里面那个……忙去了,给忘了,咱娘也没开封,这不,今天想起来喝,一个月了,味道不错,我们一样打开一坛!”冬月说,“酒味儿少了,也喝不出花味儿!”
“虽说没有花味儿,功能应该和花茶差不多了吧?薄荷味儿的凉凉的,怪怪的!”小巧尝一口说。
“哎呀,孩子还在吃奶,你别瞎喝!”小颖姥姥说她家闺女,“十来点了,孩子们该睡觉了,孩子呢?”
“小颖妗子带孩子们睡觉去了,放心吧!”小巧把酒杯递给她娘:“娘,你尝尝,没有酒的苦辣味儿!”
“娘,把各种酒都倒一杯,咱们尝尝!”腊月看大家喝的高兴,催促她娘。
“今天就拿了两坛子,菊花的和薄荷的,你尝尝,这是菊花味儿的,”老人端过一杯倒进腊月嘴里。
“苦辣味儿去了不少,菊花味儿没品出来!不对,有了!有点菊花的香草味儿!”腊月回味一下说。
“是吧?是吧?我们也尝着有点花草味儿!不知怎么了,老觉得现在的花草香味变的可淡可淡了,就像各种蔬菜水果一样!不是我自夸,没有被咱们处理过蔬菜,就说味道最大的茴香苗吧,包成饺子馅你得细品才能吃出茴香味儿道,哪像我们年轻那会儿,那茴香味,芹菜味儿大的,老远就能知道邻居家吃了啥饭!”妗子笑眯眯的说。
“可不是,你吃这鱼,啥都不放,就有点盐味儿,可它就是这么鲜!”立斌娘夸道。
“古时候人们吃到鱼和羊就叫鲜,今天理解了,真的是,满口香啊!”拥军叔叔闭着眼品一品后味儿说道。
“这肉配着这酒,真是绝配!”腊月叔叔说。
“对对,这酒真是好喝!在嘴里凉凉的,经过喉咙滑滑的,厚厚的,清清的,喝到肚子里暖暖的!”志军大舅有酒瘾。
腊月抬头看了一眼正享受美食美酒的老人们,和正低头哈腰给老人们倒酒递肉串儿的儿子们,还有正在喝酒吃肉的亲戚们,还有她正被围在中间高兴的不得了的娘,包括正在忙碌的烤肉串儿,拿酒杯,支桌子,接待陆续来的熟人朋友,劝退想买烤串儿吃的顾客的满仓他们,心里涌起一阵阵满足感!
她们能挣到钱,能让娘健康高兴,以她们为荣,秋月他们不用为生活发愁奔波,亲人能靠他们身体健康,太厉害了!她修炼的目的不就是为了得到这样的生活吗?目的已经达到了,确实该躺平了!以后只要维持就行!
斜对过刚开的一家烧烤店莫名其妙的,本来快打烊的时间又有好多吃客!原来闻着味儿准备在腊月家吃烧烤的行人,被满仓他们劝走后,实在嘴馋,就在他家暂时解馋!开店的位置很重要!
腊月舅舅专门来找腊月说话:“腊月,我们尝了,你们烤的就是比立斌他们烤的嫩乎,你再烤一会儿,放心,你娘俺们给你们留着,酒和肉都留着,肯定不能落了你们的!”
“没事的,舅舅,我看着大伙儿吃的高兴,我也高兴!您别站着,快坐下慢慢喝!”腊月笑道。
“一会儿让拥军叔叔给他孩子拿点回去,你们也别说啥,独生子女,娇惯!”腊月舅舅有点晃悠的说。
“舅舅,您还是坐下吧,坐我身边,咱说说话!”腊月拽个凳子拉她明显喝多了的舅舅坐下。
“大舅,您看,我那边的顾客死活要我过来买几串儿尝尝,人家说了多贵都行,就想尝尝!”腊月舅舅刚坐下,斜对过的小伙子就过来缠上老人了。
“我们今天收摊没事,就是自家亲戚里道的热闹热闹,真的不卖!说句不好听的,要是我家卖烧烤,你家还能开张?”老人不客气的说。
看着腊月家生意红火,对过也开过饭店,可惜开了半月就关门了,没人吃!这里是农村,只是挨着省道不远,本来就不是人流多的地方,腊月家的饭店开始也是在公园吃过她家饭的,冬月加了微信的十几个人哄起来的!
“大舅,我知道,这不想捡捡你家的漏,沾沾你家的光,在你这买不到饭的偶尔去我那边吃点!今天你这实在太香了,客人都叨叨,我实在却不过,才厚着脸皮来问问,好歹给几串儿,别让大外甥我空手回去就行!”年轻人把自己放的很低。
“……,腊月,把你手里的给他吧。”老人叹口气,“我们不卖,这点你拿去尝尝,别给钱,给钱就别拿走了!都不容易,我知道。”
“谢谢大舅!”年轻人连声谢着回去了。
“这个人您认识啊?”腊月问。
“算是我们村的外甥,以前修路和他爹一起喝过酒,他爹有点能量!”老人解释说。
“哎呀,在这里吃烧烤有点麻烦,老是有人来打岔!”腊月娘凑过来说。
“院子里都种满了菜,没地方,以后再吃重找个地方,在门前不行,是有点麻烦,这么一会儿,多少个来要买的了?”腊月说。
“别,咱家不卖烧烤!没人手!”秋月真机灵,先堵住了她娘的嘴。
“我没想卖这个,就想着咱家的水好,白放着也浪费,不如干点别的,又赚钱还又让吃到的人健康!”腊月娘说。
“馒头房不够你们忙的?”秋月把她的烤架搬到腊月对过,说话方便。
“都是机器,用不上几个人!馒头房我们打算就这样了,不扩大,剩下的人做点别的,你娘说原来秋月打算做咸菜,咱村里别的不多,就是菜多,便宜,做成咸菜还能少浪费点菜,也让咱村里种菜的老人们挣点钱!”腊月舅舅说。
“还真是,想想看,村里种地的几乎都是老人,更别说种菜的了!年轻点的都在想办法做生意或者打工!”腊月娘说。
“也有年轻人种大棚菜和大棚养花的!”秋月说。
“一个村里有几个长年种大棚菜的?一个村也就那么十来家!对了,听说村西那边种了不少草莓,听说挺挣钱!”腊月娘说。
“嗯嗯,是冬天种的,春天卖的,据说比种菜挣钱!我尝过,总觉得没有以前的好吃!”秋月说。
“以前都是应季的,长在大太阳底下,见过风雨,大棚里的才见多一会儿阳光,不经风雨,能好吃吗?”腊月娘说,“现在不光是这个,啥吃的都没有原来的味道了!”说完叹口气。
“可不,网上说都是科技与狠活闹得!把植物的生长秩序给打乱了,冬夏不分,它能好好长吗?”腊月舅舅说。
“哎呀,舅舅还挺时髦的,还会说网络用语!”腊月笑了。
“怎么,老不起我们?你娘也会上网查查搜搜的,还会发视频!我们弄出咸菜还想着上网卖哩!”腊月舅舅说。
“知道了,你们厉害!不是,你们一群老头老太太上网直播?舅舅,你们真会想啊!”腊月苦笑不得。
“怎么不行?咱们是卖咸菜,又不是卖衣服,要年轻好看的!我们一看直播,就是小孩儿们,想看个老头老太太卖东西都没有!”舅舅反驳。
“好好,你们高兴就好!别担心水不够用,你们先试着做吧!”腊月投降。
“舅舅,你们商量好了用什么包装?”秋月问。
“大家打算用玻璃瓶,一眼就能看到咱家的咸菜绿油油的,又鲜又嫩!一看就想吃!”腊月舅舅说。
“舅舅,你们是不是早就有打算?肯定不是这两天才商量!”秋月说。
“是啊,蒸馒头压面条的,就是为了供应咱家饭店,还有你们原来打算的给村里八九十岁的老人送包子馒头,本来就没有想做多大!盖这么大的厂房,当初商量着就想做点别的!”腊月舅舅说。
“是啊,我们当初从江南回来,你舅舅他们吃了你做的咸菜,就说过,别让你在外地打工了,就回家做这样的咸菜都挣钱!秋月也说行,所以这次馒头供应上以后,就打算做咸菜,把村里卖不动的白菜萝卜都做成咸菜!”腊月娘说。
“知道了,你们想做就做,想直播就直播,就是别用玻璃瓶,用陶瓷的,比别的保鲜!”腊月提议。
“土陶的最好,用完以后,陶瓷坛子还能自己在家再用一茬,效果虽比不上咱家的,也有效果!”秋月说,“我没事了在家试过,估计是水汽渗进坛子里了,塑料的和玻璃的都不行,钢铁的吕的没试过!”秋月说。
“好好,一会儿我们就去商量个样子,让他们找陶瓷厂定做!咱家的东西好,得做好看的,还得试试那种陶瓷好用!”腊月舅舅高兴的眯着眼笑。