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第82章 泉州留宿(1 / 2)

晓慧现在在想,现在真的变现了,可以用这些钱做些什么呢?

第一次觉得钱多的烫手,总想着这些可以为这个年代做些什么,想着想着睡了过去;

第二天一早吃完早饭后,晓慧又拉着梁婶子去了码头,想看看今天有什么,晓慧可太爱吃海鲜了,一路上还在跟梁婶子讨论今天能买到什么大货之类的,结果没想到去到了码头发现只有些虾蟹贝类之类的,晓慧经过一番挑选,选择买了一筐虾回去,还买了一些五花肉,和几根胡萝卜,还有青瓜,准备做一筐虾饺,回到家,晓慧就着手操作了;

因为很多调料都要从系统里面拿出来,所以晓慧直接让系统操作了,输入了配料表澄粉、玉米淀粉、猪油,虾,五花肉,先将澄粉和玉米淀粉混合,用沸腾的开水慢慢倒入,开启搅拌模式至雪花状。加适量猪油与面团中,慢慢搅揉至面团变得光光的,静止醒面15分钟,醒面的工序晓慧直接就放了出来案板上,不然等下不好交代,然后回到房间拿着一大袋东西出来,梁婶子也就以为这些事她带来的了;

太大的虾切段,小的直接一个完事与碎五花肉混合,加入一些耗油等各种调料调制成馅料,调好之后因为澄面非常容易干,所以晓慧都是边包边擀面做,将做好的放蒸锅里,饺子底下放一片胡萝卜片,这样不容易粘锅,好放,大火上汽后转小火6分钟即可;

其他的晓慧做好之后,就放出来晾凉,准备等中午大家吃完饭之后一家给带一些回去,晚上回家直接加热就可以吃了,包完一看,好家伙,把桌面都给放满了,看着时间差不多了,晓慧想着光吃虾饺怕大家一会很容易就腻了,所以就准备滚个紫菜蛋花汤、再凉拌一个酸辣海带丝,梁婶子笑道:“你真的是太多虑了,还吃腻了,这年头哪里有吃腻的份,就这排面,不得过年才有的待遇哦!

晓慧想想也是,不过想着这两个都很快就可以做好了,起锅烧水,等水煮开了放入紫菜,加盐和一点鸡粉,再开了之后,把明火去了,然后打了几个蛋,拿了一根筷子让蛋液顺着筷子进入汤里,这样的蛋花就会一片片的飘在上面,而且不会散不会老哦!

这边海带切丝,起锅烧水加入姜片后将海带丝倒入煮3分钟,捞出备用,然后拍蒜、辣椒圈、烧一些热油倒在蒜上面,激发一下蒜和辣椒的香味,加入少量的糖、盐、酱油、蚝油、醋,然后倒入海带丝里面,搅拌一下,完美;

菜刚上桌大家就闻着味进来了,晓慧让大家先喝汤,现在起锅蒸饺很快的,因为怕提早蒸一下就凉了,还拿了一些醋给大家等下蘸虾饺吃;

不出所料,又是得到大家的称赞,个个都在问晓慧是怎么想着要做这个的,于是晓慧只能瞎编了,说之前认识一个南方的知青教她做的,还教了好些海鲜的做法,就是没机会实践,今天我们去了没啥特别的海鲜,都是虾蟹贝类和小鱼之类的……

于是大家就聊说差不多过年放假之类的事情了……

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