食品卫生许可之类的证件李知微全都交给郭喜珍去办理,她则一门心思的开始研究起方便面的改良。
李知微也不去上班了,躲在空间里面闭关,上网各种查阅资料。
她打算先做两种可冲泡、可水煮的方便面。
一种小鸡炖蘑菇味的,一种红烧牛肉味的。
这两种是大众口味,能快速被大众接受。
面饼很好弄,最重要的是方便面料包、菜包该如何解决。
李知微在网上搜索出两种口味的配方,抄录下来。
然后去京福楼找顾叔。
去的时候不是饭口,没有什么人。
董亚晴正在整理账目,看到李知微这个时候来了,就问道:“知微,今天没上班啊,过来有什么事?”
李知微:“亚晴姐,我找顾叔有点事。”
董亚晴:“我爸在厨房教学呢。”
包晓宇和卢双现在已经是顾叔的正式徒弟了。
包晓宇跟着顾叔学做菜,卢双学做糕点、面点。
李知微自己去厨房找人。
进去后就看到顾叔正在指导包晓宇切菜。
厨房里,都是顾叔充满严厉的声音:“要想做一个好厨师,切菜是基本功,你这个年纪起步晚,所以要付出比别人更多的努力才行,知道了吗。”
包晓宇:“知道了师傅,我一定努力下苦功。”
顾叔说完包晓宇,又去看正在揉面的卢双。
同样严厉道:“别看揉面简单,其实大有学问,不同的糕点,就要用不同的揉面方法,只要面揉的好,做出来的糕点才好吃,你现在要做的就是熟练掌握不同的揉面方法。”
卢双:“师傅,我明白了。”
李知微还是头一次见顾叔这么严厉的样子。
“顾叔,您忙着呢。”
顾叔回头,一看是李知微,面上的严厉瞬间退去,笑着说道:“微丫头,你来了。”
包晓宇和卢双也都笑着跟李知微打招呼。
李知微:“顾叔,他们两个学的咋样。”
顾叔:“学习态度挺好,不过还差的远呢。你这个时候来有啥事,想吃好吃的了?”
李知微:我在您心里就这么好吃吗......
李知微:“我是有正事要找您帮忙呢,咱们出去说。”
顾叔对包晓宇和卢双说道:“你们两个继续,一会我检查。”
说完就跟着李知微出了厨房。
李知微带着顾叔进了一楼包间里面说话。
顾叔:“丫头,怎么整的神神秘秘的,有啥大事啊?”
李知微掏出写好的两张配方递给顾叔。
“顾叔,想请您帮着制作一下这两种调味品。这两种调味品是公司接下来要发展的新项目,要保密。”
顾叔一听,知道这是大事,仔细看起来。
“这种调味品我还是第一次见,不知道能不能做成,我先做下试试。上面有两样调料咱们店里没有,单独列出来让晓宇出去买一趟。”
李知微点头。
将两样调味品单独写下来,顾叔叫来包晓宇,让他去买回来。
等包晓宇回来后,顾叔和李知微两个人,背着其他人,在厨房里面开始制作。
李知微也帮不上啥忙,就是站在一边看着顾叔忙活。
最后顾叔将两个熬煮的锅盖上,说道:“这还得熬煮5个小时才行。”
李知微:“那我待会再过来,还有别的事要处理。”
时间紧迫,李知微从京福楼出来后去了印刷厂。
现在众合已经是印刷厂的大客户,所以李知微去后被热情的接待。
这次来是要做方便面的包装,需要设计人员先将包装样式设计出来。
方便面的注册名称是“众合”。
既:众合红烧牛肉面
众合小鸡炖蘑菇面
红烧牛肉面的包装用红色,小鸡炖蘑菇面用绿色。
等样式设计出来后,李知微就让印刷厂先每种样式印刷5千。
忙完包装的事情,李知微回到京福楼。
时间刚刚好,两种调味酱包也在这个时候出锅了。
厨房里面弥漫着鸡肉和牛肉两种霸道的香味。
其他人闻到香味,纷纷围了过来。
顾婶:“老顾,你不是在煮鸡肉和牛肉吗,这两盆黑不溜秋的东西是啥?”
董亚晴不确定的说道:“这是肉汤吗?”
要不然肉味不会这么浓郁的。
顾叔:“这是用肉熬制的一种调味品。”
顾叔尝尝了尝味道,说道:“味道还挺不错,微丫头,你尝尝是不是这个味。”
李知微拿着小勺子先尝了尝红烧牛肉味的。
这味道,就是正宗红烧牛肉面的滋味,分毫不差。
李知微顿感惊喜,又去尝小鸡炖蘑菇味的,跟前世吃的也别无二致。
她冲着顾叔比了个大拇指:“顾叔,就是这个味道,还是您厉害。”
顾叔:“厨艺一道博大精深,看来还有许多我没见过的东西。”
其他人见这两人问啥都不说,也纷纷好奇的去尝两盆调味品。
顾婶砸吧砸吧嘴:“味道不错,就是有点咸了。”
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李知微也不去上班了,躲在空间里面闭关,上网各种查阅资料。
她打算先做两种可冲泡、可水煮的方便面。
一种小鸡炖蘑菇味的,一种红烧牛肉味的。
这两种是大众口味,能快速被大众接受。
面饼很好弄,最重要的是方便面料包、菜包该如何解决。
李知微在网上搜索出两种口味的配方,抄录下来。
然后去京福楼找顾叔。
去的时候不是饭口,没有什么人。
董亚晴正在整理账目,看到李知微这个时候来了,就问道:“知微,今天没上班啊,过来有什么事?”
李知微:“亚晴姐,我找顾叔有点事。”
董亚晴:“我爸在厨房教学呢。”
包晓宇和卢双现在已经是顾叔的正式徒弟了。
包晓宇跟着顾叔学做菜,卢双学做糕点、面点。
李知微自己去厨房找人。
进去后就看到顾叔正在指导包晓宇切菜。
厨房里,都是顾叔充满严厉的声音:“要想做一个好厨师,切菜是基本功,你这个年纪起步晚,所以要付出比别人更多的努力才行,知道了吗。”
包晓宇:“知道了师傅,我一定努力下苦功。”
顾叔说完包晓宇,又去看正在揉面的卢双。
同样严厉道:“别看揉面简单,其实大有学问,不同的糕点,就要用不同的揉面方法,只要面揉的好,做出来的糕点才好吃,你现在要做的就是熟练掌握不同的揉面方法。”
卢双:“师傅,我明白了。”
李知微还是头一次见顾叔这么严厉的样子。
“顾叔,您忙着呢。”
顾叔回头,一看是李知微,面上的严厉瞬间退去,笑着说道:“微丫头,你来了。”
包晓宇和卢双也都笑着跟李知微打招呼。
李知微:“顾叔,他们两个学的咋样。”
顾叔:“学习态度挺好,不过还差的远呢。你这个时候来有啥事,想吃好吃的了?”
李知微:我在您心里就这么好吃吗......
李知微:“我是有正事要找您帮忙呢,咱们出去说。”
顾叔对包晓宇和卢双说道:“你们两个继续,一会我检查。”
说完就跟着李知微出了厨房。
李知微带着顾叔进了一楼包间里面说话。
顾叔:“丫头,怎么整的神神秘秘的,有啥大事啊?”
李知微掏出写好的两张配方递给顾叔。
“顾叔,想请您帮着制作一下这两种调味品。这两种调味品是公司接下来要发展的新项目,要保密。”