钟嬷嬷用手指点了点红果探过来的小鼻子，慈和笑道：听冯管事说，今日有一头肥猪，可以出栏了。冯管事报给了大公子，大公子说，这只肥猪，就不去卖给屠户了，让咱们留着，自己吃，今日吃杀猪菜。
红果乐得一蹦三尺高，笑嘻嘻道：太好了，又可以吃红烧肉了！
虽然田庄现在收成还可以。但是一切都在起步阶段，果树刚刚开花，蔬菜和麦苗、稻苗都刚刚播种出芽。所以说，收益全靠打猎，出栏的猪和养的鸡鸭鹅鱼。
冯醉惜早就有话说，田庄出产大批量的猪羊和鸡鸭鹅，可以卖给屠户作为收益，还有鸡蛋也可以卖出一些，但是也要留有众人吃的，大家并没有。
但是甭管是对于。我将尽极为尊崇，也并不是说主家给了宽松的话就大吃大喝，大多数的猪肉出来，猪出来喝鸡蛋。他都卖给了屠户和。来收取农。农家蛋的商贩。但是最近由于。
剩下的菜留给大家吃，但是这日子已经很不错了，隔个十天半个月的就可以做一次红烧肉。然后。每两三天都有鸡蛋吃，大家的面色、气色都很红润，身材也很好，干活也特别卖力。通过很融入这个大家庭很高兴。而且。
京城宅子里的厨子也来了一多半儿，剩下几个留在京城，给冯最终带着的几个人做饭吃，所以这边的饭食也很不错。毕竟这几个厨娘都是冯翠溪指导过的，做菜手艺很好。
还没到用膳时间，红英和红果二人就帮着朱嬷嬷还有梁婆子几个人一起做起了大白菜。最腌制的辣白菜是燕连山那边比较流行的做法，后来冯俊熙又改进了几种。如今。他们种腌两种白菜，一种是辣白菜，一个是酸白菜。
辣白菜。甜香浓郁，甜辣，又甜又辣，味道极好，是下饭和捧着一碗粥配吧。辣白菜就可以多喝好几碗粥，而那酸白菜是用来和粉条还有猪肉烩在一起，又香又酸，极致。刺激味觉能够让人们多吃几种饭、几碗饭。
如今每日帮忙做事，红英红果也很顺利，红果只见红果拿出一根大白菜，这已经是中国么？他们劈开外壁。揭开外，扯掉外边的皮，洗干净的辣白菜，洗干净的大白菜。他用菜刀将这白菜切成。以石子切成四块儿。然后放在用盐粒子，放上粗盐粒子。
开始腌制，他做的就是这一道程序，而红英那边是做的是将昨晚腌好腌了，用粗盐粒子腌了一夜的那些白菜。他将这些白菜拿出来，沥干水分。
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