第二天一早
他仍是早早来到了菜市场。
亲自挑选食材，是每一个烧烤师傅的基本素养。
陆柏认肉不认人，他在菜市场转了一圈，仍然是金老板铺子里的肉最为新鲜。
所以还是来到了金老板这里。
老金看到陆柏，表现出了前所未有的热情。
“兄弟，你好像火了。”
陆柏有点不明所以：“金老板，怎么回事？”
老金掏出手机，将一片的文章翻了出来：
《天地做厨房，海风当烟道，普林夜市的无名烧烤》
阅读人数已经超过了十万。
“你知道这是谁写的吗？林城最有名的刁嘴，王老爷子。”
老金以前还觉得陆柏拍视频做营销，但这次有王老爷子的信誉做背书，此时已经是深信不疑。
因为王老不仅是嘴刁，而且不说违心的话。
“你这手艺可以啊，竟然能得到他的认可。”
陆柏笑着回道：“还行吧，我觉得一般。”
他对自己的评价十分主观，因为他都没吃几串自己现烤出来的烤串。
老金摇着头：“太谦虚了，你晚几点出摊啊，我也要去尝尝才行。”
“五点。”
“到时候见，我得管你叫烧烤大师了，兄弟。”
买完食材，陆柏开着电三轮回了幸福里小区。
到了楼下，他又看见了熟悉的胖橘。
这只橘猫似乎已经摸准了陆柏的作息，每天午都在这里等他。
不过此时它身旁还有几只别的猫。
“胖橘，来，啧啧啧……”
陆柏招呼着胖橘，想如同前几天一样，喂它一些新鲜牛肉。
可是胖橘却不为所动，远远的立在那边。
“啧啧啧……”
陆柏又叫了一遍。
可大橘猫仍然是看都不看一眼。
嘿，不吃拉倒。
陆柏扭头进了屋子。
他以为把这猫喂熟了，每次一叫就来，还打算养它呢。
没想到橘猫竟然有自己的想法。
不过很多事情也不能强猫所难。
不来，就是没有缘分了。
陆柏开始准备今天的烤串。
今天买到的食材很多，大概能穿一千串，这是烧烤摊的最后一天了，陆柏打算大干一场。
门外。
橘猫旁边的一只大花猫“喵喵”的叫着。
“刀哥，那个人是不是叫你呢？胖橘又是谁啊？”
“喵呜，不相干。”
“对了，刀哥，咱这边新来了一只三花，好漂亮的。”
“你都没蛋了。”
橘猫一句话给大花猫干沉默了。
它伸了一个懒腰，这些天吃到鲜牛肉，让它的毛色越来越鲜亮。（牛磺酸对猫的身体非常关键）
“对了，花花，你的主人对你咋样？”
大花猫喵了一声：“很好，管吃管喝，我拿蛋换的。”
作为猫群中，唯一有蛋的野猫，胖橘有着绝对的领袖地位。
“行了，今天的会就开到这了，大家散会吧。”
喵喵~
喵呜~
喵~
……
陆柏将食材拿进屋里，小小的厨房显得拥挤不堪。
等今天烤串任务完成，他就可以搬进系统奖励的商铺了。
想到这里，还是干劲满满。
牛板筋买了两条，清洗之后放进高压锅焖煮。
另外还有一口锅将鸡爪子炖。
这两种食材是需要提前加工的，板筋不易烂，用高压锅来让板筋变得软烂。
鸡爪同样是筋、骨比较多，提前焖煮还可以让鸡爪入味，吃起来更容易。
鸡心和鸡皮需要提前腌制。
这两种食材用到的调料都有奥尔良腌料，这种腌料与鸡肉非常配。
这次新添加的烤鸡皮，陆柏也是从金老板肉铺购买的。
依然是非常新鲜的鸡胸皮。
在市场买到的鸡皮通常分为鸡腿皮和鸡胸皮，鸡腿皮油脂少一点，但比较薄，鸡胸的皮脂肪更厚，形状更整齐，适合烧烤加工，只不过还需要去除多余的油脂。
陆柏将鸡胸部白嫩的皮肤摊开在手掌，这时候可以明显看到皮下面有一层厚厚的脂肪。
油脂烤起来虽然很香，但鸡这层皮下的脂肪单独烤会非常腻人。
所以需要将多余的脂肪撕去。
除去多余脂肪之后的鸡皮，还需要用白酒揉搓清洗，除掉鸡皮的腥味。
这两步完成之后，将鸡皮改刀成三厘米宽度的长条，以备腌制。
腌制鸡皮，将洋葱生姜切成丝，与鸡皮搅拌均匀，随后放入奥尔良腌料借味提色，最后是少量的蜂蜜增加一些甜味丰富口感。
鸡心和鸡皮放入冰箱腌制。
随后是那些不需要腌制的食材。
而牛肉和羊肉并不需要腌制，新鲜的牛羊肉直接放到火烤，可以更好的保留肉香原味。
牛羊肉、素菜、羊腰，切好洗净。
陆柏看着面前摆的满满当当的各种食材，撸起了袖子。
“今天，我就是无情的穿串儿机器……”
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