顺应市场需求，大伙的物质条件进一步提高，烧烤也升级到了3.0时代，不同的消费群体对烧烤的环境要求不等，现在坐在舒服的房间里，可以不闻烧烤烟，照样吃上满意的烧烤，网烧也转移到有房顶的屋里，为了环保政府要求采用无烟烧烤，大型抽风机抽掉油烟，身上也不会有大量的油烟缠身，3.0使烧烤离开了露天也让烧烤登上了大雅之堂。
吃烧烤，遇上过节、周末三五亲朋好友一起烧烤摊坐一下，成为自然现象，来当地旅游度假的人群，品尝当地烧烤是旅游的一个必选节目。就连孩子假期回家，第一顿饭吃的就是烧烤。
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