那边犹自吃得意犹未尽,这边迷迭香也布好了一席,几个评判连忙用冰水漱了口,洗干净味蕾,围到这一边来接受另外一种美食考验。
迷迭香仔细地把桌上几个碗盏摆了一摆,笑骂着说:“做鸡可真不容易啊,死安安,出的什么狗屁题目!”说完白了安胖子一眼,安胖子顿时受不了了,全身一个大震,叹道:“乖乖,小迷可不要乱抛媚眼儿,我心脏承受能力低,一下子嗝屁了咋办?”惹来大家一阵哄笑。
迷迭香桌上用蓝色台布铺了,用青翠色的盘子,看上去就觉得清新舒服,正合了草堂的风格,大家都不由得称赞起来。第一道头盘是乌黑发亮的鸡血块,整整齐齐的码成一个小塔,看上去不怎么起眼。刘老爷子使筷子一捻,就动容的说:“鸡血易散,烹调过度则失去滑嫩的口感。看小迷的这道鸡血,在筷子上上下颤动却丝毫不散,光是品相就不输于布丁,厉害厉害!”放入口中一尝,这次发现竟然别有玄机:鸡血中竟然含着一腔温润的鸡油高汤!随着一口咬下,滑嫩的鸡血迸裂,鲜汤带着热烈的香气立刻充斥口中,大有灌汤小笼包的味道!刘老爷子一来满口热汤烫嘴二来美味再喉,说话也哽咽了:“呜呜~~舒服,太舒服了!这冷菜中藏着热汤,正是个冰火两重天。最妙的是这鸡血口感淳厚滑嫩却失之鲜美,鸡油高汤适时出现,让人叹服阿!对了,能让高汤藏在这鸡血之中,老夫不得不说佩服阿!想老夫一生烹调菜色万千,也不敢想能有如此难度!”说着说着,不由得唏嘘起来。
迷迭香谦逊的说:“老爷子过奖了,我也是机缘巧合做成这道菜,比起老爷子手段的老辣弥合,还是差得远了。”刘老爷子也不答话,摆了摆手,痴痴呆在那里,混不觉旁边盘里灌汤鸡血已经被其他人分了个精光。
第二支菜也很奇怪,几片鸡肉用签子穿了,搁在盘子里,味道好像是调好的,鸡片上可以看见调料和葱蒜末儿。看大家疑惑,迷迭香微笑着用火柴把桌子上一个浅碟点着,碟子里面盛着的是混合了香料的特制油料,一下字就腾起了橙色的火苗,窜得老高。迷迭香示范的在火上烤了一串,只是简单翻转了几下,待鸡肉略略有些金黄就递给了云菲妹妹:“大家自己动手阿,这个火山鸡吃着挺好玩的,大家权作是个小烧烤好了。”每个人都给这个奇怪的菜提起了兴趣,纷纷动手烤着来吃,一时间桌上热闹非凡,气氛极好。鸡肉味道已经调得很好,在火上一烤又吃进些香油的味道,特别是自己动手,更添乐趣。这个菜甚是简单,但却别出心裁的加入烧烤的乐趣,与珍珠圆子的噼哩啪啦新年鸡有异曲同工之妙。