傍晚的时候，叶秋叶风把人带回来了。按照叶明的要求，一共五十五个，十个学厨。
三十个女孩每层十个，当服务员。
剩下的十五个是男的，每层五个，负责传菜。
“你们十个明天跟着赵婶学做菜。”
“你们三十个，明天跟着瓶儿学礼仪。”
“你们十五个，明天跟着我大哥二哥去酒楼忙活。”
“是，公子。”
众人回答道。
接着叶明又跟瓶儿说道。
“瓶儿，明天你让人给每个人都定做两身衣服，女孩就按你现在穿的，尽量要漂亮点，做成统一的样式。”
“然后那十个厨师也做一身厨师服，剩下的就按家丁的样式做就行，颜色要亮点儿的。”
“定完以后，你得练练这些女孩礼仪，酒楼接待客人的常用语要让他们学会。明白了吗？”
瓶儿听完以后赶紧说道。
“我明白了公子。”
“行，那就先带他们下去吧，男的安排到前面的倒座房，女孩安排去后面的院子里。”
叶明没有把她们安排到最后的倒座房，对于这个时代的女性，叶明还是有点怜悯之心的。
虽然男的也有可怜的，但是对比于女性，他们就不算什么了。
晚上的时候叶明让赵婶做了两种鱼，清蒸和糖醋。
肉也没有昨晚那么多了，多了几道蔬菜。
即使是这样，饭桌上的菜还是被吃完了，肉菜就不用说了，鱼也是被吃的只剩下骨架了。
看来味道也是挺不错的。饭后众人喝完茶以后也是各自散了，该溜达的溜达，该回房的回房。
第二天一大早吃过饭以后，瓶儿去定做衣服了，她昨晚已经让人量过那些女孩的身材了。所以早早的就带人去了裁缝铺。
而赵婶则是带着十个学徒在后院教她们做菜。
叶明也拉着慕轻歌，坐在一边看着赵婶要怎么教学。
第一道赵婶教的是红烧肉，这是她这几天练习的的拿手菜之一。
只见赵婶先将五花肉切成大小均匀的方块，然后用开水焯一下，去除血水和杂质。
接着，她在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入五花肉煸炒至表面金黄。
接下来，赵婶加入了酱油，白糖等调料，翻炒均匀。
然后，她加入了适量的水，没过五花肉，盖上锅盖，用小火炖煮了一个小时左右。
在炖煮的过程中，赵婶不时地打开锅盖，搅拌一下五花肉，让它们受热均匀，防止粘底。
半个时辰后，红烧肉已经炖煮得非常入味了，赵婶打开锅盖，用大火收汁，让汤汁变得浓稠。
最后，她撒上了一些葱花，一道美味的红烧肉就做好了。
叶明看着她的做法完全是按照当初的教她的方法去教别人的，开口说道。
“赵婶，你也不必完全按照我的办法来，你在做菜的过程中，也要想想怎么才能让菜变得更好吃，要争取超过我。”
赵婶听了以后赶紧点头。这是她第一次教人，还是当着叶明的面，不免有些紧张。
叶明又安慰了几句，她才放松下来。
接着赵婶让他们开始自己上手炒，她在一边指导，叶明则在一边静静地看着，没在插话。