而家人，是最好的锚定。
夏天了，天黑得自然就变得晚了许多，春井坊酒业刚是建起的食堂，并没有多少人就餐。
有着几个司机，在食堂里面吃着饭。
春井坊酒业对于来拉货或者送货的司机，都是包饭的。
饭菜算不得多好，和工人吃的一样。
但是，油水绝对的足。
以后的人，肯定是各种嫌弃看不上，可对于现在的人来讲，春井坊酒业的伙食开得是顶好。
比自己家里面都要好。
陈元庆回来了，自然是得要将厂里的管理层叫来一起吃上个饭。
有些事情，在饭桌上说，相比起在办公室里面说，要更加好。
比如说一些建议，在饭桌上面说出来，这就不是正式提出。
当然了，陈元庆将大家叫来一起吃饭，也有联络感情的意思。
陈元庆夹着根烟，在和杨启明说话。
“新厂区那边已经建好了六个车间，六百个窖池。现在已经开始进行生产了。”
新厂区是小曲清香酒厂区，只需要将厂房和窖池修建好，就能够迅速的出酒。
还有蒸汽锅炉！
修建蒸汽锅炉还是找的之前来修的那家厂。
有了一次合作之后，得到春井坊酒业相招，马上就派人过来了。
毕竟春井坊酒业在结账上面，还是很顺畅的。
陈元庆：“老厂区这边的五厂区和六厂区呢？”
这两个厂区是浓香酒厂区，总共修建十六个车间，窖池数量1200个。
修建好之后，春井坊酒业将会新增2760吨浓香酒年产量。
这对于春井坊酒业来讲，无疑是极其重要的事情。
“五、六厂区的车间修好了新建好了六个车间，预计到九月份的时候，剩下的车间都会全部建好。”
陈元庆目光看向陈军。
陈军明白陈元庆要问什么，直接答道：“新车间修好之后，就马上对窖池进行了处理，然后是下料。”
浓香车间需要窖泥，春井坊酒业现在还真的不缺窖泥。
新窖池的窖泥一般都是新老窖泥混合。
严格意义上面来讲，春井坊酒业的窖泥不能够称之为老窖泥。
但是，已经经过几轮白酒酿造的窖泥，肯定比全新的窖泥要好。
实际上，最好的窖泥还是那种发酵八个月窖池的。
发酵八个月的窖池产酒量自然是比较低，但是酒的香味更加的足。
此酒是作为调味酒来进行生产的。
春井坊酒业准备拿去参加评酒会的酒，就是用这类专门的调味酒勾兑优质浓香酒来弄。
无论花费什么代价，使出什么样的手段，在第五届评酒会上，春井坊必须是得要评为名酒。
这是最后的一次国家组织的评酒会。
以后的评酒会依旧有，可只是协会主办的，权威性根本就不足。
在移动互联网时代，都做不到出圈，可想而知其影响力是多么的小。
不是从业者，根本就不知道。
而且，得奖的也是一些根本没有听说过名字的酒厂。
到底是酒好，还是花钱多，谁知道呢？
反正乱象不少。
对于窖泥的培养和养护，春井坊酒业有一套流程，并且还在不断的实验，如何弄才是效果最为好。
陈元庆在心中算了一下，新厂区那边，新增了小曲清香酒月产能150万斤
为了提升小曲清香酒的品质，春井坊酒业延长了发酵时间。
以前发酵十天就蒸酒，现在延长到十五天。
延长发酵时间的话，会让出酒率受到一些影响，但为了更好的品质，这点影响还是值得。