斗破小说 > 玄幻 > 厨神,把师姐们喂成女帝 > 第181章 油炸糕,果子,和萝卜丝丸子!

第181章 油炸糕,果子,和萝卜丝丸子!(2 / 2)

    一桌子的碳水炸弹。

    不过以修炼者的运动量来说,丝毫不慌。

    而且独孤梦最近发现东方帝凰和萧曦月的腰身是越发的好看了。

    她觉得自己有点老了的感觉!

    “这糯米的油炸糕掰开之后,外皮可以抻好长!”

    东方帝凰在那轻轻的拽,属于是打糕做多了的后遗症。

“这大黄米的更香!”

    火灵儿左手挥舞着一个油炸糕,右手是小酥肉。

    金黄色的油炸糕。仔细观察的话,上面会有很多半透明的小泡泡。

    这是表层面皮被炸出水汽时候留下的泡泡。

    最酥的就是这些泡泡。

    一口咬下去,首先就是这些密集的噼噼啪啪声。

    然后过渡到真正的酥脆外壳,再往里,就是软糯的的口感,以及香甜的红豆馅。

    糯米面的虽然外壳稍硬一些,但里面更糯,也更粘一些。

    林东方瞄了一眼,萧曦月和独孤梦喜欢糯米的,东方帝凰和火灵儿更喜欢大黄米的。

    然后他想起来忘记包大黄米汤圆了。晚上泡温泉的之前安排一下!

    “咔咔…”

    与外酥里糯的油炸糕不一样,炸果子的特点是脆酥。

    外面偏硬一点的脆酥口感,显得里面更加甜软。

    而且越嚼越甜,越嚼越香。

    吃完一个果子,来上一口八宝粥,简直美到了骨子里。

    为了凸显出油炸面食本身的香甜,林东方没有在炸好之后趁热刷蜂蜜水,也没有撒白芝麻。

    吃完了这果子和油炸糕。

林东方洗洗手开始做萝卜丝肉丸。

    这可是悟道宴,要认真点!

    不过再认真看起来操作也就那样。

    祭炼了一个插丝板,把几根绿萝卜去了皮。

    这萝卜皮倒也不用扔,切成丝之后加盐杀出水分,然后加点辣椒油一拌,当早餐很合适。

    却说绿萝卜们受了千刀万剐的酷刑之后,下了滚水锅里烫了半分钟。

    捞出来之后控干水分,稍微切一切意思一下。

    肉,林东方选的是腿肉,因为他这一款里面要加猪油渣,再用五花肉的话就有点肥了。

    细细的剁成肉泥,方便成熟。

    “这萝卜丝肉丸呢,一开始可以试试萝卜多肉少,比如切好的萝卜是肉的三倍甚至四倍,到以后可以试试萝卜是肉的两倍。”

    “肉不能太多,因为萝卜下油锅很快就熟了,肉则需要更多的时间,要是肉多了等到肉熟透,萝卜就废废了。”

    “所以为了避免萝卜会被炸过火,才不用盐杀水分,而是烫一下,也没有攥干,里面的水分还比较多,耐炸一些。”

    “调馅也是熟悉的配方,蛋清,盐,葱姜末,胡椒粉,五香粉,一点酱油,淀粉,快速搅动,摔打上劲。”

    “猪油渣不要太多,有葱姜末那么多意思一下就行。”

    林东方处理完之后,旁边油锅烧热,开始下丸子。

    手里攥着一些馅,从虎口挤出,勺子一挖就成了。

    金黄色之后,再短暂复炸一下。

    “哗哗愣愣!”

比小酥肉坚实的声音更加轻淡一些,这是因为萝卜受热之后逸散出大量的水汽,让丸子内部更加蓬松!

    所以,外面也就更加酥脆。

    里面也更加软嫩!

    “嗯,这也是乏油了,索性把带鱼也炸了吧!”

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