“好勒。”温阳听着这介绍，早就垂涎三尺，连忙端起面前的一份馄饨，送入口中。
单单是这口骨头汤，就让人一大早充满了活力，更别说那口滚烫鲜香的馄饨。
其余人同样拿起一份份茶点，享受一早的美好时光。
明明只是动物园内的员工餐，偏偏整出高级餐厅的架势。
当然，以杨老爷子的身份，所谓的高级餐厅在他眼里也只是弟弟。
“说起来，这顿早茶，算是简化了的。”吃了一会儿，一直没有发表任何评论的林教授突然开口，
“我虽然不是扬州人，但过去有段时间在那边生活，对于当地早茶的文化可至今难忘。”
“当年刚到扬州，本以为虽不像京城三里屯午夜时分的车水马龙，但至少热闹，可到了才发现，白天的人群早已散去。
连续找了几家餐馆，都打烊，或是正在做一天中最后的清扫工作。
那时才刚过晚上9点半。
我带着行李和朋友，在大晚上找了好一会儿，才在一条小街上发现一家烧烤店，只营业到凌晨1点。
向老板打听扬州吃夜宵的地方，老板告诉我们，夜宵在扬州也就是这些年才兴起的。
在扬州，有几条街会有做夜宵的馆子，也会有个别大饭店营业得较晚。
而相反的，当地早茶却十分的精致。”
“林老哥说的是。”闻言，杨守一放下筷子，赞同道，
“要是最正宗的扬州早茶还有一套完整的礼仪程式，一餐早茶就是一桌完整的筵席。
往往要吃上一两个小时，从凉菜到炒菜，再到各式点心、主食、水果、调味小碟，一应俱全。
这些餐点一茬一茬慢慢地上，其中菜肴与点心品种之繁多、制作之精细，是扬州早茶最令人叹为观止之处，这样一场早茶可以称为“饮茶如筵”。
只是这繁杂的流程，对于大伙儿有些麻烦，干脆就吃个自在。
虽然都是早茶，粤省人更随性，一个小推车推上来，虾饺、叉烧包、流沙包、蒸凤爪各拿一份，扬州则是规规整整地坐一桌，等待着餐食一一上桌。
若有外地朋友到扬州，本地人一般都会带着吃一顿早茶。
扬州本地人有时也会选择在早晨聚餐，约几个朋友一起来一顿早茶，谈谈正事，或就是单纯的休闲放松。
按照一桌子早茶的上菜顺序，佐茶小菜当是头盘。
一桌宴请的早茶，小菜应在客人还未上桌前就已提前摆好，摆双数盘——四、六、八。
客人落座后，沏茶，开始安排蒸包子，但蒸包子需要一段时间，这个时候是上小茶点的时候，油端子、糍饭、金刚脐和京果粉陆续上桌，好让客人先填填肚子，叫醒他们的胃。
有时也会根据时令，准备一些饮品，豆浆是常年必备，夏日会有百合绿豆汤，冬日饮品叫得格外雅致——推沙望月，即竹笋鸽蛋老鸡汤。
最后，面点陆续登场，各类包子、烧卖、蒸饺和其他面点，一道一道，目不暇接，堪称一绝……”
看着俩老头你一言我一语，吃得正香的吴国清忍不住打断，“食不言寝不语。”
此话一出，原本杨守一和林国栋的对话还真就没了，不过俩老头却几乎同时瞥了眼吃得毫无形象可言的白发花衬衫的家伙。
温阳一瞧，担心一大早让氛围冷下来，赶紧找个由头转移话题，仔细一找，还真找出了一个重点，“都说早茶，那这茶究竟是主角还是配角？”
“是啊，是啊，茶呢？”安冉抬起头，附和着说道。