第130章 香辣蟹(1 / 2)

四人回到驻扎地,交易场地稀稀拉拉几个人在逛游。看来下午的交易已经结束。

    兰等人已经开始收拾地上的东西了。

    桑恬看了一下,水筒、油灯、卫生巾等。已经换完大半。这才是交易会第一天,还有两天呢!

    背篓以及肥皂贵些,今日卖的不多,但无妨,还有两天。

    也算是收获丰富啊!

    ……

    至于陶罐和木炭。

    桑恬很清楚,不出她所料。果然是一份儿也没卖出去!

    因为桑恬知道这第一日只是换些开胃菜!

    大家主要的物品都留着第二日换。包括天狼,明日才要去换盐巴。

    陶罐和木炭,可是天狼的压轴炫技作品!重头戏可在它们身上!

    今日让摆着,只是让其他人先看看,勾起她们的好奇心。吊吊胃口!

    桑恬也知道,不少人时不时的瞥着看向那两样东西。

    毕竟,除了新奇之外,天狼今日没有一点打算换那两样东西的意思。

    没打算换,定然是要留到明日换的。

    价值究竟有多少,竟比水筒背篓那些还要重要,还要有用!

    这无疑在他们心里刻上了浓墨重彩的一道疑问!

    ……

这些,明日自见分晓。

    不过现在,要收拾收拾做晚饭了!

    眼看着已经马上入冬,天黑的可快了!

    今日捉了不少水产品,必须整顿好的!

    蟹和小龙虾以及鱼,都已经在河边洗刷、处理干净。桑恬甚至对它们用上了胰皂!

    这会儿,只需桑恬大展身手了!

    ……

    既然捉了蟹,那香辣蟹自是逃不了的!

    香辣蟹是一道经典的川菜,鲜美的口感和浓郁的香辣味道,桑恬想想都要流口水了!

    这蟹大小可如帝王蟹般,吃起来一定肉多黄多,紧致弹牙、肉质鲜嫩、香辣可口!

    那现代小河蟹可比不了!

    在河边时,桑恬已经将将螃蟹洗净,去除眼睛,腮、心、胃等不能食用的部分了。

    现在只需切成小块备用。

    壳确实要比河蟹硬的多!刺也尖锐,处理的时候几人的手掌都被划伤了!

    无奈,只好沧和勇拿着大骨刀,垫了块儿大青石头,站着给劈。至于那又长又粗的蟹腿,雷和山已经猛则坐在草地上,卸下来折成两段!

    砍刀和匕首未免太过突出,树大招风。天狼的人从来这儿就没逃出来过。

    至于弓箭,也用一张大兽皮盖着呢,不到与其他部落发生冲突时,绝对不能拿出来。

……

    螃蟹大概二十多分钟就处理好了。

    风和絮已经为桑恬架好了锅烧好了火。

    开干!

    ……

    桑恬将切好的螃蟹块放入碗中,加入适量的盐、姜末和蛋清,搅拌均匀,腌制15-20分钟。

    然后热锅凉油,放入腌制好的螃蟹块,煎至两面金黄。

    “呲啦——”,螃蟹块刚放入油中,蟹肉的清香便扑鼻而来,不一会儿,壳也已经开始变的红黄,喜人的紧!

    兰忍不住道:“嗯……好香啊,这味道还蛮特别的!”

    然后锅中留底油,放入姜蒜末、花椒和干辣椒段,炒出香味。

    然后加入煎好的螃蟹块,翻炒均匀。

    加入适量的盐、融化的蔗糖翻炒均匀。

    倒入少量的清水,焖个三四分钟,这样做出来的香辣蟹更入味!

    最后大火收汁,至汤汁浓稠。

    撒上葱段和香菜,便大功告成了!

    蟹壳红润鲜亮,蟹肉红白黄交杂,散发着阵阵香辣味儿。再加上辣椒和葱、香菜两种极致颜色的点缀,看起来实在馋人!

    ……

    接下来,便做松鼠鱼!

茹麻利的将鱼肉切成菱形块,放入碗中,加入盐、姜末、胡椒粉等腌制15分钟。

    因为没有淀粉,桑恬就只能打了十几颗鸡蛋,搅拌均匀,将蛋液均匀的裹在腌制好的鱼肉上。

    放入热油锅中炸至金黄色。

    裹着蛋液的鱼肉块,刚入油锅就激起油花与蛋液。鱼块慢慢变得金黄,鲜香味儿也很快回荡在锅灶周围!

    煎至鱼肉完全熟后,捞出沥干油备用。

    然后将玉米粒、胡萝卜丁放入沸水中焯水,捞出沥干备用。

    起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,加入蔗糖、盐。

    倒入适量清水,煮至汤汁浓稠。然后加入焯水后的玉米粒、胡萝卜丁,翻炒均匀。

    将炸好的鱼肉放入盘中,淋上煮好的汤汁即可。

    搭上一截香菜,便大功告成了!

    鱼香与蛋液的香味儿交相辉映,鲜香浓郁。实在让人欲罢不能!

    ……

    ?接下来再做道葱油焖鸡。鲜嫩的肉质和浓郁的葱香深度融合,让人香的能吞掉舌头!

    ?锅中热油,加入葱段和姜片,小火炒至焦黄,捞出葱姜。

    天狼驻扎地满满飘荡着葱油的香味儿,浓郁非常,不少族人已经开始疯狂分泌口水了!

    ?然后将提前用洋葱,姜片、调料将腌制好的鸡块放入锅中,小火煎至两面金黄。

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鸡肉的味道依旧霸道,没多久就被激发出来。再加上是用葱油煎的,香味更加特别。肉香加上葱香,非常特别的搭配!

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