而厨房里，江泽也是忙飞了，为了保证炸酱面的味道，江泽是一边用高汤煮面条，一边在锅里做炸酱。
等面条出锅，那么锅里的炸酱也就能出锅，这样才能保证两者新鲜，口味纯正。
把控着火候，江泽小心翼翼的朝锅里下酱料，并默默的计算着时间与配料间的搭配分量。
当所有的酱料下锅后，随着江泽的翻动，一股有别于高汤清香的酱香味开始扩散。
与此同时，锅中的炸酱随着时间的推移开始慢慢的便得浓稠起来，而江泽这个时候也是非常的小心。
一份炸酱的好坏，在于所有配料中精华是否完全出味，配料与配料之间的味道是否交融调和在一起。
而这也正是考验厨师对火候掌控力度强弱的时候。
火势太旺，则会烧焦锅中的炸酱，生出异味，火势太弱，则会让炸酱中某些配料不能完全释放出其中香味精华，那么炸酱的味道就会变得极其的不均，入口后，也就不会完全感受到各种配料中的精华交织在一起的超爽口/感。
一旁的靳萌佳看着极其认真的江泽，不敢上前打扰，就连旁边正在忙碌做菜的张小亮也是小心翼翼的，生怕打扰到了他。
看着锅中炸酱的色泽变化，再看了一眼高汤中面条的色泽变化，江泽计算着时间。
“萌佳，帮忙将面条起锅！”时间一到，江泽连忙吩咐靳萌佳将锅中的面条盛出来。
“好嘞！”靳萌佳的动作很迅速，当她将所有的面条盛在盘子里后，一个不小心，却把手给烫了一下。
钻心的疼痛让她差点叫了出来，当她看到非常忙碌的张小亮与江泽二人后，则是强忍着，没有出声。
江泽也没注意到靳萌佳被烫，因为锅中的炸酱已经达到了出锅时间。
当江泽将冒出浓浓酱香的炸酱倒在了晶莹剔透的面条上时，那滚烫的炸酱发出了细微的滋啦声。
老燕京炸酱面不仅仅有炸酱，还有豇豆、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝等十多种小蔬配料。
当江泽将所有的小蔬配料放在盘子里时，看着那色香味俱全的炸酱面，靳萌佳与从厨房外进来的迪里热巴快要控制不住自己的味蕾了。
“哇，色香味俱全，李老师真有口福！”
“别羡慕，有机会我给你们做！”江泽看着嘴馋的迪里热巴与靳萌佳笑了笑，而后按响了铃铛。
蒋昕连忙走了过来。
“昕姐，这是李老师的炸酱面！”
看着盘中的炸酱面，蒋昕的表情与迪里热巴、靳萌佳一样，要不是有这么多客人在场，蒋昕怕是要控制不住自己的动作了。
“小泽，咱们中午能吃炸酱面吗？”蒋昕很期待的看着江泽。
“没问题，等忙完了，给大伙做炸酱面！”*