牛车绕到后门的时候，钱掌柜的已经候在那里了，旁边还跟着一个满面油光、体圆膘壮的中年人，周家宝猜测他应当是个厨子。果然，“小兄弟，这位是咱们百味阁的大厨，你的肉好不好，得先让他验过。”“没问题，只管验。”
那大厨上手抓起一块五花肉，翻来覆去看了，暗暗点头，“这块肉我能拿走吗？看着还不错，但是好不好吃，得烧出来才知道。”周家宝自然无异议，“当然可以，您请便，我在这等着。”大厨拿着肉就走了。
钱掌柜的还有事，就安排那小二带周家父子去里面找个地方坐了，又命人给他们上了壶一茶和一碟点心，这才离去。
这一等，就是大半个时辰，就在两人等的有些着急的时候，钱掌柜的终于又出现了。他笑容满面，直让店小二换壶新茶，再多端几碟点心送来。却被周家宝给拦了，“掌柜的，不必麻烦了，您只说这肉怎么样？您这里若是不要，我还要去别家问问呢，实在没工夫继续喝茶。”他嘴上虽然这么说，心里却是对自家的猪肉极有信心的。
“要！当然要！你们也不用去别家问了，直接给我报个价钱吧。”刚刚大厨拿来给他尝了，那肉确实好吃。
周家宝笑了，“那我就直说了，您若是买整猪的话，是三十文一斤，若是零散买肉，那得看您需要什么位置的肉。”听到这个价钱，钱掌柜有些为难，这比普通的猪肉贵了一倍，自己不能做这个主啊！
想了想，他对周家宝道:“小兄弟你且等一等，我去请示东家。”“好，请便。”钱掌柜再次回来的时候，带着最开始周家宝看到的那位身穿华服的年轻人，钱掌柜给他介绍了，“这位就是我们百味阁的东家，也姓钱。”又对那位钱东家说道:“这就是那位送猪肉来的周兄弟。”
二人互相打量了，钱怀信见周家宝虽一身布衣，却身形挺拔目光清明，周家宝见他虽身穿华服却态度谦和，两人都对对方产生了好感。钱怀信先开了口，“我可以按照你说的价钱收，但是你得答应我一个条件。”周家宝心中一喜，面上却尽量表现的不动声色，“什么条件？”“在这县城里，你的肉只能卖给我们百味阁！”
这话一出，周家宝立马想到了之前去过的望江楼，思索片刻就答应了，“可以，但是我也有一个条件，若是以后我自己在县城开店做买卖，不受此限制。”钱怀信有些诧异，他一个乡下人，居然想的那么长远，当下又高看他一眼。
钱掌柜的见双方说定了，就取来笔墨纸砚，立下契书，写明如何送货，何时结账之类的事宜，双方画了押，各执一份。眼看着天已经黑透了，钱怀信又安排周家父子二人在店里吃了饭，才放他们离去。