今天是打算做卤味的第一天。
除了各种部位的肉之外，蔬菜也可以卤一些。
楚恒已经有了几家比较固定的店铺，刚过来，老板就已经把食材给备好了。
“老板，今天这几样菜我都少来点，要多加几个品种了。”
楚恒赶紧开口。
“这是要开发新菜式啦？”
“没问题，你看你要啥我都给你准备着。”
老板这边也是大大方方。
楚恒选了一些卤味里比较常见的食材，随后又去买肉。
这卤肉才是关键。
各种部位的肉口感都不同。
各种品种的肉也有着极大的区别。
楚恒这卤味刚开始做，还不知道大家喜欢的口味如何。
就决定每一种都买一些，先观察两天试试。
随后再去精简。
为此，这鸡鸭牛猪他是一个也没放过。
各种部位都买了些。
最后大包小包装上三马子。
今天选肉多花了点时间，回家的时候已经接近6点。
张帅早早就等待着。
“小帅，今天除了蔬菜还得处理一下这些。”
“就麻烦你了。”
自从给张帅一天80之后。
这孩子过来的更早，一天天更是干劲满满。
听说有别的东西要处理，直接拍着胸脯保证。
然后埋头就开始干起来。
处理完蔬菜就是处理肉。
肉和蔬菜不同。
这可是重中之重。
首先还得去除猪毛，做好清洁，焯水之后再去劈开分割好各种部位。
光是这些就不简单。
这刚是第一天，张帅又没干过这些。
楚恒在旁边偶尔上手，偶尔教导。
磕磕绊绊，也总算是处理的妥妥当当。
在张帅处理这些肉的期间，楚恒已经把馅饼做好一部分。
剩下的时间便和他一起处理。
把肉类都弄好之后，一一进行焯水，去除血沫和杂质。
还得处理香料，控制火候。
一步步做下来，倒也是费了不少时间。
10点的时候，这肉才刚下锅。
外面来买馅饼的，已经陆陆续续进来了。
“小楚，今天你这店里怎么还有股别的香味儿？”
王麻子毕竟是邻居，有着天然的地理优势。
排队的时候排在第一。
刚进来，就闻到一股馅饼的香味。
除了馅饼的味道，好像又夹杂了一股别的香味。
比馅饼还要更甚一些！
这味道，可太上头了。
他口水差点没掉下来。
“三叔，今天店里正在做卤味。”
“现在还没好，估计等下午两三点就开买了。”
“没事可要过来捧场啊。”
楚恒笑着开口，说话时还尽量提高声音。
让队伍后面的人也能听到。
“小恒，这是又增加项目了吗？”
“你这卤味儿要是有馅饼好吃，我指定成天来拿！”
“居然是卤味？这可是上好的下酒菜啊，你赶紧做，我等不及了！”
“卤味可不好做，要是做的不好，一锅都毁了，小恒这孩子还年轻能行吗？”
果然。
大家一听到这话，瞬间就开始议论起来。大部分人都已经满怀期待。
也有一些人心中有些质疑。
楚恒实在太年轻。
能够学到馅饼的精髓已经很不容易。
现在居然还要做卤味。
但是总归，这个消息在村里不胫而走。
不少人都知道下午两三点，楚家餐馆要开始正式售卖卤味儿了。