第21章 水晶龙凤糕(1 / 2)

前院的小二飞奔过来,顾不得要对张管事轻声细语,直直就说出来。

    秦王府?!皇帝的同胞兄弟,更是他的左膀右臂!

    “掌柜怎么说?”张管事问那小二,心里再不想杂工们的勾心斗角。

    客人最重要,更何况那是秦王府!

    “您也知道,咱们水晶龙凤糕的牌子,从赵师傅伤了手,就给撤下了。客人重要,咱们也不能让师傅们寒心,只得撤了菜单,让赵师傅歇歇手……”

    “说重点!”张管事看不得那小二支支吾吾。

    “掌柜说不能得罪秦王府。”小二闭着眼换了说法。

    后院寂静下来,众人谁也不敢多话。

    张管事闭了闭眼,咬了牙,让后厨一个帮厨去赵师傅家去请人,让赵师傅的两个徒弟到院子里。

    “你们两个会不会做水晶龙凤糕?”张管事硬着头皮问出这句。

    只是想也知道这两个小子不会,若是会了,那糕点的牌子就不会被撤下了。

    两个干瘦的小子低垂着头,两只手背在身后,双脚的脚趾也用力扣紧了地面。

    赵师傅的规矩就是自己做的东西,自己吃掉,什么时候手艺练好了,再换下一种。

    这两个小子倒是开始练习水晶龙凤糕,只是做出来的东西往往惨不忍睹,要不然怎么看着面黄肌瘦。

    张管事更头疼了。

    难道要这两个小子做一份送出去?

    秦王府的世子才八岁,这份糕点若是送去了,他就是谋害宗室之罪!

    砰砰砰,刚才那帮厨怕张管事着急,直接背了赵师傅跑过来,饶是赵师傅身形削瘦,这小子这会儿也是上气不接下气。

张管事让人给赵师傅拿了坐椅,便问道:“赵师傅,秦王府想要水晶龙凤糕,您这两位高徒可能让秦王府满意?”

    是满意而不是能不能做出来。

    赵师傅深知两个徒弟的水平,如今也不过堪堪有个形,内里是不成的。

    不是味道不对,就是不够软嫩。

    他也急呀,自己手伤事小,怎可耽误东家的事?

    张管事看了赵师傅的表情,知道两个小子怕是还不行。

    “若是赵师傅一步一步教呢?”张管事问赵师傅。

    手上功夫不行,若是一步一步教呢?赵师傅也不知道能不能行,他学手艺也是和徒弟那般学来的从未尝试过其他的办法。

    但现在他别无他法。

    “我试试!”赵师傅硬着头皮答应下来。

    张管事提起的心稍稍放下,赵师傅这会儿能答应,应该也是有些把握的……吧。

    他不愿深想,赶紧去让厨房给两个小子腾地儿。

    前边不卖这道糕点,两个小子都在用心练习,糯米粉和枣米都是现成泡好的。

    确定好比例,上磨轻推,一点点看米化成浆液。

    赵师傅叫停了两兄弟,确定好颗粒大小,赶着两人进行下一步。

    倒入模具,放入笼屉,灶膛吐出的火舌不断舔舐锅底,过重水汽沸腾,整个厨房都是雾茫茫一片。

    “时间到,你们两个去取了糕点,粘上清水脱模取出来。”赵师傅催促着两个徒弟,现在不是检验真本事的时候,先把客人的糕点做好!

两人小心翼翼将糕点脱模出来,看着顶上炸开的花,轻轻松了口气。

    这次跟着师傅一步一步走的,应该是没问题吧?

    赵师傅也不太确定,让他们把糕点端上来,他先看看再说!

    真放到面前,赵师傅才敢确定,外形是肯定没有问题了。

    一红一白,清透爽弹,用勺子稍稍一推,虽有形变,但无破裂。

    “张管事,秦王府来人又来催促了。”前院的小二跑过来通风报信。

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