陆澜去一趟芙蓉楼，准备把生意盘活。
京城水路码头，有不少扛大包的工人，他们挣钱少，吃得多。
第一天开了整整十口锅，卖出去2000份牛下水。
一碗牛下水三文钱，加一碗粟米粥。
大白米饭是别想了，穷人压根吃不起。
凭借着一道牛下水，芙蓉楼的名气打响了，本来就是高档酒楼，名声在外，火起来不难。
第一天入账六两银子。
掌柜的愁眉苦脸。
“世子爷，再这么搞下去不行啊。”
累死累活才赚这么点散碎银子。
关键是，您老人家大手一挥，几千两就出去了。
挣这点钱顶个屁用。
“忠伯，打明儿起，咱们芙蓉楼的招牌菜全部准备好食材，我看这势头差不多要起来了。”
牛下水只是一个流量产品，就好比直播带货，1块钱一抽还包邮的纸巾，是为了把人都吸引进直播间。
人数起来之后，高端客群自然也会出现。