接着要处理的就是猪腰子和猪小肠了，小肠可以用来跟牛骨头吊汤，处理的方法还是跟刚才差不多的。
猪腰子可以用来下火锅，切成薄片之后再改刀成花刀用同样的调料腌制上就可以了。
这些菜的数量不是很多，一来是因为，现在大家对猪内脏的印象还是很脏很臭的，所以销量不会很多。
再加上就算处理得很干净了，有些人还是不能接受内脏，这就是个人的喜好问题，所以不会像猪肉那样的畅销。
等会儿牛肉来了，也是一样的处理方法，牛肉肯定是作为主打的，内脏类的东西就是辅助菜品。
等大家都能适应之后，才会需要大量。
处理完猪肉没一会儿，送牛肉的贩子就来了。
这动静可是吸引了周围不少的商铺，应该说这几天林巧巧的店铺，都是周围店铺关注的重点。
西大街周围的店铺都很荒凉，只有林巧巧的店铺热火朝天的，每天都有不同的人往店里跑。
大家也都是抱着看戏的心态，想看看她的店铺到底能不能打破西大街的荒凉，把人都引过来。
其实大部分人都是希望她能成功，这样也能为西大街带来一些人流量，当然，这是跟她没有竞争关系的商铺的想法。
但跟她有竞争的吃食店铺，那就巴不得她陨落，大家一起没生意。
因为她的店铺要是红火起来，这就意味着，他们的店铺更没有生意了。
这次送牛肉来的动静，更是把大家惊动了，鸡鸭猪倒是都吃过了，鱼肉也是因为客云来才吃上了。
现在竟然连牛肉都要吃了吗？
这牛肉可是贵着呢，人家买来耕田都舍不得，她竟然买来吃？
周围的人都议论纷纷的，“这牛肉这么贵，竟然用来吃，这店铺到底是搞什么名堂呀？”
“谁知道哟，不过啊...这么大的成本，只怕是要亏得血本无归了。”
“可不是嘛，你看她用的东西，我瞧着来送货的时候，可都是些贵价的东西，这亏起来哟....肯定是倾家荡产的。”
“是啊，我们这西大街每天亏损倒闭的可不在少数哟。”
“你们不要看不起人家，万一人家爆火了呢？”
“切，我才不信呢，我就坐等她亏本了，她要是能爆火啊，我就吃鸡屎！”
“哈哈哈，好这可是你说的，我们都记住了，到时候要是人家火了，我第一个找鸡屎来给你吃。”
很多人都不看好林巧巧，只有少部分人是支持她的，同时也因为她能不能火，还有了很多的赌注。
但这些林巧巧都不知道，她正忙着处理牛肉呢，这牛肉的分割倒是不难，就是处理牛肚要难一些。
还有这牛皮，也可以留着做皮冻，若是找到合适的工匠，还可以用来做皮鞋呢
这牛肉她就交给请来的屠户处理，她要的是牛油去熬制锅底，还有牛骨去吊高汤。
有了牛油之后，火锅底料的味道更浓郁了，这香味隔壁的商铺都能闻到。
大家对这新的店铺也更加的好奇了。