牛油本身味道就很大，炒了辣椒之后味道就更加霸道。
乔雨炒到一半被呛得不行，最后是文哥儿代劳的。
反正和串串底料的做法很像。
炒好之后乔雨特意准备了方形的油纸，等稍微冷却之后就包起来。
这时候蒸锅里的玉米饼子也好了，大壮连忙抬去堂屋。
牛油冷了会凝固，这样方便储存，吃一顿就开一包，重要的是还方便携带。
乔雨打算一会儿送两包给徐愿带回去，毕竟他出的是大头。然后再送两包给文哥儿，让他给公婆和爹娘都带一包。
最后包了十二份出来，乔雨又给村长和县令都留了一包。
剩下的，自家人吃。
因为之前在堂屋吃过羊杂火锅，所以接下来的事情几乎不需要乔雨操心。
这是这次人有点，还好他们家新房子修得宽敞。
堂屋里燃了两个火炉。
一个没有加一点辣椒的牛骨汤做清汤，一个牛油火锅底料的红汤。
大家把桌子搬到一边，最中心放两个锅子。
大家就直接坐在凳子上，围坐在一起。
每个人手里都是乔雨和白兰调制好的蘸碟。
桌上放了收拾好的菜，荤菜有猪肉、牛肉、牛肉丸、羊肉、鱼肉。
鱼肉还是之前顾锋养在大水缸里的，鲜活的很。
素菜有青菜、笋子、豆芽、豆腐、腐皮、海带、红薯粉。
乔雨先将丸子一样一半倒入锅里，然后再加入其他荤菜。
很快，丸子就好了。
“好了，好了。大家快捞自己想吃的菜，想吃什么就叫我们这边近的人下锅里。”
“好，东家我已经动手了。”
“乔哥，这个丸子好劲道。”
“小爹爹，这个牛油火锅好香好辣，嘶哈嘶哈。”
有人还被呛咳嗽了。
“大家慢点啊，别被烫着了。如果太辣了，可以吃清汤哈。”
乔雨连忙说道。
乔雨给顾锋夹了一个丸子：“来，手打牛丸的大功臣，先给你尝一个。”
顾锋接到自己碗里咬了一口。
被里面的汤汁滋了一口。
“乔儿，有点烫，你吃的时候小心一些。”
乔雨笑着点点头：“好，你先说好不好吃。”
顾锋也笑了：“好吃，就是有点辣。”
看来今天炒的时候辣椒确实放多了。
乔雨看大家都吃得满头大汗，就问大家意见。
是清汤的好吃，还是红汤。
“红汤！”
几乎所有人都这么说。除了大爷笑眯眯地说：“我老头子年纪大了，觉得清汤也好吃。”
乔雨笑着点点头，又问：“那麻不麻？”
三个孩子和小白疯狂点头。
李昕：“我觉得这个麻辣度刚好，哥，你真的太厉害了。这是我吃过的最好吃的火锅。”
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