孟凡更是无语，听这张丰年的意思，敢情在他没来此处当管事之前，此酒楼一直处于亏损状态。“具体方法我现在也不好说，等我饭后去各层走一圈再决定。”
用完餐后，孟凡几人在张丰年的陪同下，把此酒楼的五层都转了一圈，让孟凡无语的是，第五层居然成了杂物间，这操作让孟凡不知说什么才好。
走完一遭后，孟凡对酒楼的评价只有四字：“平平无奇。”具体表现在每层房间布局老套，菜品单一，口味一般......
“我大概有方法了，虽然不敢保证能让酒楼大火，但能让酒楼收入提高十倍左右还是没问题的。”孟凡对着张丰年道。
此话一出口，不但张丰年惊呆了，就连刘俊三人也吃惊不少，不过他三人也没插嘴，继续做听众。
“求张师兄指点！”张丰年激动道。他努力了好几年，都没好办法，现在孟凡如此说，怎叫他不激动？
“先不急，我且问你，除却我们，现在在酒楼登记住店的有多少？”孟凡一说到这话题，张丰年又有些不好意思道：“五人。”
“先让这五人退房，现在起就停业，等把酒楼重新装修好后再开张。”
听孟凡如此说，张丰年有些为难道：“孟师兄，退房会不会让别人有意见？还有去年的结余已上交给宗门了，想装修没灵石支付了。”
“把我们明天要停业装修的事给客人讲清楚，另外给退房的人退一赔五，灵石你不用担心，只管去做就是。”
孟凡知道来这酒楼居住的不是熟人就是图花费相对便宜一些的修士，能退一赔五，这些人巴不得多来几次这种才好，哪还有什么意见
张丰年立马派人去做，事后还在门口竖起停业的告示。而那几人果真在拿到赔付的灵石后，一个个笑容满面的离去。
“去，把所有人都集合到此处来，我要给你们讲讲课。”孟凡吩咐道。
很快，人就全到齐，算上张丰年在内，共三十八人，其中有四名女弟子，还有十二名外门弟子一副厨师打扮，其他的应该是服务员之类。
见人已到齐，孟凡开口道：“诸位师弟师妹，大家好，初次见面，闲话不多说，我身为渺仙宗一员，虽是初到此地，可见所处繁华地段酒楼生意如此之淡，唏嘘不已！”
听完孟凡的话，这些人多少有些不好意思起来。孟凡又说道：“之所以造成这结果，原因是多方面的，归结一点就是‘平淡无奇，毫无新意’。”
孟凡此话让众人眼前一亮，刘俊三人也是如此，之前他们总觉得哪不对，就是说不出原因，张丰年更是激动得微微发颤-----酒楼有希望了。
“就比如此菜谱，菜品少也就算了，名字还土，什么野鲜菇炒虎妖肉名字就不能改成‘绿野仙菇战虎妖’？灵参炖汤名字就不能改成‘龙游大海’？......还有，每个菜名的后面配一幅精美的图画，让客人一看就明了。”
孟凡的每句话都让在场的所有人震惊不民已，一本小小的菜谱居然有这么多弯弯道道。
然后孟凡又把他前世的五星级酒楼服务向众人介绍一番，然后讲了厨艺问题，虽然孟凡不怎么懂炒菜，但他前世今后，吃过的美味不少，从顾客的角度提出不少建议，提出色、香、味理念。
而且还向这些人说了一些后世的许多菜品，比如火锅做法，这些外门弟子本就是厨艺突出才会被宗门派了过来，以前只是没有改进的方法，导致厨艺不长进，现在孟凡指出改时方向，相信不久后，这些人的厨艺会有质的提升。